有这样一类朋友，他们想在家种葡萄，还期望用途多样，对他们而言，找到一个酿酒鲜食兼用的品种着实算得上省心情况。这类葡萄，在成熟的时候能够直接去享用那清甜的果粒，还能够用来酿出风味鲜明独特的葡萄酒，就相当于一棵树能够满足两种不同需求。接下来，我会从实际种植以及选种的角度出发，跟你讲一讲哪些品种是值得予以关注留意的。
酿酒鲜食兼用葡萄怎么选
挑选这类品种之际，要先慎重思索自身的主要目的。倘若更注重鲜食口感，那就需寻觅果粒大、皮薄肉脆、甜度高的品种，像巨峰系里的某些较佳品系。要是更倾向于酿酒，便得挑选含糖量高、酸度适中、单宁结构良好的品种，诸如某些欧洲种的后裔。需加以提醒的是，真正堪称完美的两用品种实际上为数不多，大多是偏重其一同时兼顾另一。比如夏黑这个无核 variety，鲜食时脆甜且爽口，酿成酒后还带有浓郁的草莓香味，颇为适宜家庭小批量进行尝试。像摩尔多瓦，它的果皮颜色呈现出深紫状态，在鲜食的时候会略微显得有些酸涩，不过在酿酒之后色泽十分漂亮，要是能够等到其达到充分成熟的程度再去食用，甜味也能够提升上来许多。
哪些酿酒鲜食兼用品种值得种
要是你处于长江以南区域，那能够优先思索高抗病的刺葡萄品种，像湘酿1号。这个品种在此南方可不须频繁进行打药，鲜食之际酸酸甜甜极为开胃，酿酒之后便带有一股独具的野果香。北方地区则推举北玫以及北红这类山葡萄杂交品种，它们拥有强耐寒性，零下三十度都不会被冻死，果粒尽管小然而风味浓郁，鲜食适宜喜爱酸爽口感的人，酿酒之后的酒体呈现宝石红色，单宁柔和。事实上，存在着一个极为经典的品种称作香悦，其果肉带有茉莉花的香气，在鲜食之际香味浓郁扑鼻 ，在经过酿酒之后这种香气会融入到酒里 ，制作成半甜型葡萄酒格外受人欢迎。在进行种植的时候要留意把控产量 ，每一串果穗保留七八成 ，如此一来鲜食时甜度会更高 ，酿酒时的糖分也会更加集中。
播种这类葡萄，最让人心里感到满足的地方在于，到了秋日酿酒鲜食兼用葡萄 品种，可以瞧见家人安坐在藤盖之下品尝刚采摘下来的新鲜葡萄酿酒鲜食兼用葡萄 品种，而在冬季之时，又能够从酒桶当中取出自己亲手酿造的红酒。不管你是打算于阳台上盆栽两棵，还是想要在庭院里搭建一个长长的架子，只要选对了品种，往后就会轻松许多。
