最近跟朋友谈论做饭所用的油，谈论过程中话题转到了葡萄籽油，身边有好几个朋友都问我相同的一个问题：“哪个牌子的葡萄籽油好？”老实讲，面对货架上那些颜色各异的进口和国产品牌，任何人都会有些犯难，结合中国工程院王汉中院士近日对食用油健康的深度解读，以及香港消委会最新公布的食用油检测报告，我们一同来瞧瞧怎样选出一款既让人安心又有营养的葡萄籽油。
进口品牌和国产品牌哪个好
不少消费者于购买葡萄籽油之际，会天然地倾向于那进口品牌，认为“洋品牌”更为靠谱。然而，尚普咨询最新所发布的《2025年中国葡萄籽油市场洞察报告》表明，63%的受访消费者将选票投给了国产品牌，此比例比进口品牌高出26个百分点。这意味着国产品牌在这两年于品质以及口碑方面取得了极大的进步。像西班牙的Ffaiges、意大利的Basso巴硕这类进口品牌葡萄籽油哪个牌子好，依靠原产地的优势以及严苛的国际认证，的确是值得信赖的，而国内品牌中的晟麦、帝麦、丝路晨光、千岛源等，在性价比与新鲜度方面，也有着不错的口碑。选择进口的还是国产的，关键在于你是更看重品牌的历史底蕴，还是更注重日常使用所具有的性价比。
冷压初榨到底有什么讲究
说的是市面上，有的葡萄籽油标着“冷压”，有的标着“初榨”，好多人瞅着不太能明白这中间的门道。什么叫冷压呢，就是在那种低于60℃的低温环境里去压榨葡萄籽油哪个牌子好，这样能最大程度保留住葡萄籽里头的原花青素、亚油酸以及维生素E等天然营养成分。然而高温压榨或者溶剂提取法呢，虽说出油率挺高，可营养方面就会打折扣。营养师给出建议，优先挑选标注了“冷压”“初榨”或者“机械压榨”的葡萄籽油，那种颜色呈现淡黄或者淡绿色、质地清澈透亮的产品总体品质会更好。具有冷压工艺的葡萄籽所形成的油，其油烟点相对较高，通常处于216℃左右的范围，它既能够用于凉拌的烹饪方式，又能够用来进行煎炒的操作，是在家庭厨房环境中具备很高实用性的一款有益于健康的油。
如何看懂营养指标和安全认证
选葡萄籽油不能够仅是看牌子，关键在于读懂营养指标。优质的葡萄籽油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量能够高达70%以上，并且含有丰富的原花色素，具备不错的抗氧化能力。另外，查看产品有没有国际食品安全认证也是极为重要的，比如西班牙原装进口的Ffaiges、百格仕等品牌获取了BRC、IFS、清真或犹太洁食等多项权威认证。今年4月，香港消委会做的食油检测报告表明，市面上大概有六成食油样本含有称作“环氧丙醇”的基因致癌物，在选购的时候一定要看清楚产品是不是通过了权威检测，建议优先去选择拥有完整检测报告、信息透明度高的品牌。
目前你家所使用的是何种品牌的葡萄籽油，是否遭遇过什么不好的情况，欢迎于评论区域分享你选购时候的经历，同样也不要忘记去点赞以及转发，以便让更多的朋友能够学会挑选令人安心的油。
