曾在选购红葡萄酒之际，对着酒标上品种名称，是否一头雾水，想晓得赤霞珠、黑皮诺、西拉这些红葡萄究竟有啥区别？别着忙，弄明白这些常见品种特征，就能轻松寻得最适配自己的那一款。当下恰好有条喜讯——第47届世界葡萄与葡萄酒大会将于今年10月在宁夏银川举办，这可是该大会自1924年创办后首次在亚洲于中国举行。借着此次行业热度，一块儿从最常饮用的几个红葡萄品种着手入门吧。
赤霞珠是什么味道
最广泛种植于全球的红葡萄品种是赤霞珠，其号称“红葡萄酒之王”。它所酿出的酒，颜色深，单宁高，酸度充足，带有黑醋栗、黑樱桃、青椒以及雪松的香气。要是你喜爱酒体饱满、口感强劲且适合陈年的红酒，那赤霞珠是个很不错的选择。不同产区的赤霞珠，风味存在差异。相对温暖的澳大利亚产区，酒精度更高，果味更成熟，甚至带有果酱感；而法国波尔多左岸的赤霞珠，往往更为内敛。其中，青椒气息比较明显，于混酿时主要提供骨架和力量。那些刚开始接触的新手红葡萄包含哪些品种，常常会觉得赤霞珠所具有的涩感实在是太过浓重红葡萄包含哪些品种，而这种带有高单宁的紧致感觉，恰恰是需要借助含有丰富蛋白质的食物才能够去中和的。
黑皮诺为什么昂贵
黑皮诺被公认为是“娇贵公主”，它对生长环境极为敏感，酿造时风险很大，所以价格自然而然高了，它的酒体轻盈且细腻，单宁柔和，酸度明亮，会散发出樱桃、草莓、覆盆子以及玫瑰花的芬芳，喝起来极为优雅，产地不同会对黑皮诺的风格造成影响，法国勃艮第产区的黑皮诺更内敛且精致，带有泥土和矿物咸鲜感，而新西兰中奥塔哥的黑皮诺果味更奔放，红樱桃和蔓越莓的香气十分直接。要是你钟情于那种有着轻盈优雅特质，并非特别厚重浓郁口味的红葡萄酒，那么不妨大胆去尝试一下黑皮诺。它用来搭配烤鸡或者蘑菇类菜肴是颇为适宜的。
西拉和设拉子是同一品种吗
没错，西拉跟设拉子属于同一品种，仅仅是叫法不一样。在法国罗纳河谷北部它被称作西拉 ，所酿出的酒带有黑莓 、紫罗兰以及标志性的黑胡椒香气 ，风格呈现为浓缩 、紧致有力。而到了澳大利亚 ，这个品种被叫做设拉子 ，在温暖气候下成熟得极为饱满 ，酒精度数高 ，果味浓郁且甜美 ，甚至有时候能喝出类似果酱的感觉 ，还常常出现香草与巧克力的甜美风味。要是你想喝起来顺口浓郁 、辛香味浓重的红酒 ，西拉会是个很不错的选择。由于胡椒香气突出，它与烤肉和香料类食物的搭配特别到位。
梅洛的柔顺魅力
拿来作比较的常常是梅洛与赤霞珠，然而梅洛的风格呈现为圆润且柔和，单宁具备滑顺的特质，酸度处于适中的状态，更易于入口。其香气主要为李子、草莓等红色水果，还常常伴有巧克力以及香草的温暖气息。法国波尔多右岸是梅洛的经典产地，那里的黏土土壤塑造出了酒体圆润、酸度鲜活的风格。要是你觉得赤霞珠过于涩而难以接受，那么从梅洛开始入门实属无比明智的选择。它既百搭又好喝，不会过度地去挑战你的味蕾。像之前有行业方面的报道所讲的那样，中国的葡萄酒正从“专业圈层”迈向“大众消费”领域，在烧烤摊位那儿出现，于家庭餐桌上现身，使得更多的人能够轻松地去享受葡萄酒带来的日常乐趣。
浏览完这些介绍之后，你内心极其渴望付诸实践去尝试的究竟是哪一种红葡萄品种呀？诚挚欢迎现身于评论区域去分享你个人的品酒感受或者抛出问题，要是你感觉这些内容具备实用价值的话，也切切不可忘记点击点赞并且运用分享手段传达给身旁的友人哦～。
