要想喝得明白红酒，首先得要看懂酿酒葡萄。酒架上品种五花八门红酒 葡萄种类，好多新手不知该从哪儿下手。我浏览近期葡萄酒资讯时发现，不管是国产龙头张裕新推出的“多名利烧烤葡萄酒”，还是新西兰在三城巡展中的精品佳酿，所有好酒的核心都取决于单一元素——酿酒葡萄。今天，我就从专业爱好者视角，带你理清赤霞珠、黑皮诺和西拉这三大主流品种，告别选酒时的迷茫。
红酒葡萄品种哪个最受欢迎
将目光投向全球各个产区，赤霞珠可称得上是“红葡萄品种之王”，它具备果实小皮厚的特性，单宁含量较高，所酿出的酒呈现深红色，在年轻时带有黑加仑、青椒以及雪松的香气，经过陈年后会发展出烟草和咖啡的复杂气息，从价格为几十元的日常餐酒到拉菲、拉图等顶级名庄，赤霞珠都能够完美胜任，是各大产区的明星品种。若是你钟情于那种强劲有力且结构感饱满的体验，那么赤霞珠便是首选之品，它特别适宜与红肉以及烧烤搭配，而近期张裕专门针对烧烤场景所推出的产品，事实上乃是借助了赤霞珠高单宁能够解腻的特性。
常见红酒产地与葡萄搭配
选用时，产区常决定风味走向，黑皮诺极娇贵甚难伺候，皮薄怕晒，偏好凉爽气候，法国勃艮第乃其经典产区，近期行业报告正指向勃艮第于中国市场的分化，价格从狂热回归理性，反倒使真正懂行之人更好买到好货。黑皮诺所酿酒色泽浅、单宁低，散发樱桃、覆盆子及玫瑰的花香，口感似丝绸般柔顺。其展现红酒最优雅细腻一面，适宜女性独自微醺或搭配鸭肉、鹅肝，对刚入门尚未适应涩味的朋友颇为友好。
葡萄品种口感区别与风味特征
当你将酒体结构当作衡量的指标时，西拉最能够展现出酒体厚重的那种质感。专家们通常认为，西拉似乎近乎于赤霞珠和黑皮诺的结合体，酒的颜色很深，单宁很重，不过它比赤霞珠有着更为丰富的果香以及独特的黑胡椒香料气息，酒体特别强劲十足。在澳大利亚称作Shiraz，常常带有浓郁的巧克力风味红酒 葡萄种类，在法国北罗纳河谷则被称为Syrah，更凸显出咸鲜与优雅的感觉。不管红酒葡萄的种类怎样发生变化，真正支撑起消费者对于品质关注的，是如今行业朝着年轻化、悦己化的转型。在中国葡萄酒市场正加速朝着“日常化”转变的当下，在健康化的风潮逐渐泛起之际，清楚知晓自己所饮用的究竟是何种品种，相较于跟随潮流而言，显得重要许多。
你喝过的红酒当中，哪一个葡萄品种会令你最为难忘，哪一个入口最为舒心呢？欢迎于评论区分享你的品酒心得，不要忘记点赞以及转发，使得更多朋友能够看懂这门风味艺术。
