对于众多刚开始喝红酒的朋友而言, 或许会认为随意拿个玻璃杯便可以了。实际上, 酒杯对红酒的味道有着极大的影响。杯子的形状, 杯子的厚度, 以及杯口的大小, 都会使酒液接触空气的方式得以改变, 进而对香气以及口感产生影响。要是选对了杯子, 普通的酒也能够喝出更佳的味道。
红酒杯的形状到底怎么影响口感
不少人会质问, 为何喝红酒所用的杯子要做得那般大, 且肚子那般圆呢。这背后存有科学的缘由。红酒需具备足量的接触面积, 以使酒液跟空气充分地展开反应, 此过程称作“醒酒”。大肚形状的杯子能够令酒更快地将果香释放出来, 以及展现出单宁的柔滑之感。
对于杯口的设计而言, 其也是非常关键的。好品质的那种红酒杯, 它的杯口是会呈现微微收拢的状态, 如此这般便能将酒的香气给集中起来, 进而送到人的鼻子当中去。每当你把杯子端起来以后, 轻轻地去摇晃它，这时候香气就会顺着杯壁慢慢地往上升起, 最终到达杯口的地方进行汇聚。要是杯子杯口太直或者过于敞口的话, 那香气就会飘散掉, 喝起来口感就会寡淡逊色好多。
有的酒杯杯壁薄还厚很关键, 薄壁的酒杯能让酒液顺利地流入口腔, 不会产生令人突兀的触感, 有些价格低廉杯子的玻璃壁很厚, 喝酒时嘴唇会发觉不舒服, 还会对酒体的判断造成影响, 真正品质优良的葡萄酒杯, 握在手中轻巧且通透, 几乎感受不到它的存在。
水晶杯和玻璃杯哪个更适合红酒
市面上最为常见的两种材质便是水晶跟玻璃, , 说作是水晶杯实际并非真正的水晶, 乃是含有铅或者没有铅的具备高透明度的玻璃, , 这种材质相较于普通玻璃更加薄, 也更为透亮, 并且能够制作出更精致的造型。
那水晶杯的另外一个益处在于其表面存在着微小的那种有高有低的结构, 这种结构能够更出色地留存住香气分子。同样是一款酒, 分别倒入水晶杯以及普通玻璃杯之中, 闻起来时所感受到的香气浓度产生的差别相当显著。要是你偏爱着那种细致入微地去闻香的体验, 那么水晶杯的确是值得投入资金去购置的。
不过程度而言水晶杯存在缺陷, 乃是其售价偏高, 并且易于破碎掉片。无铅打造的水晶杯尽管具备安全性, 然而价位并非低廉。要是你所拥有的预算额度有限, 又或者家庭之中存在小孩, 担忧无端打碎器皿, 具备高硼硅材质的玻璃杯子是相当不错的可供替换的物品。此类杯子拥有耐热的特性, 通透程度同样较为出色, 虽说不像水晶那般达到极致的状态层级, 不过用于日常使用已然完全能够满足需求。
选购杯子之际, 能够将其拿起, 去查看杯脚。质量优良的杯子, 杯脚与杯身相连接的部位的过渡是自然的, 不存在显著的接缝或者是气泡。杯脚所具有的长度同样得恰到好处, 倘若太短, 手部就会碰到杯身, 进而对酒温产生影响, 要是太长, 又极易发生翻倒的情况。
