有不少人，当提及高度白酒时，会想到酱香、浓香。然而但你可曾琢磨过，有一种酒，其烈度同样惊人，却是由葡萄蒸馏而成的？那便是源自云南弥勒的东风庄园葡萄烈酒。近期酒行业出现了众多新闻，5月1日起中国针对53个非洲建交国施行零关税，这使得南非葡萄酒成本大幅下降，正加速涌入国内市场。与此同时，贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛方才落幕，“中国菜配宁夏酒”成为了新风尚。国产葡萄酒奋起追，进口葡萄酒扎堆来，在这个中国消费者餐桌争夺的时代，东风庄园葡萄烈酒究竟有何独特之处呢？
81度葡萄烈酒到底是怎么酿出来的
很多人难以相信葡萄酒竟能达到81度、83度这般高的酒精度数。东风庄园所采用的原料乃是弥勒特有的水晶葡萄，其生长于海拔1350米的红河干热河谷之中，高原紫外线以及昼夜温差致使葡萄糖分含量极高。该葡萄酒的酿制过程与普通葡萄酒全然不同，发酵完成之后，还需历经多次蒸馏提纯，接着放入橡木桶进行至少三年的陈酿，酒色方能转变为透亮的琥珀色。在此过程中不存在任何酒精勾兑的情况，完全依靠蒸馏工艺将葡萄里的糖分转化为烈度。云南当地之人将其称作“中国白兰地”，提及此事，葡萄烈酒实际的发源地乃在中国，只是鉴于便于储存的缘故才衍生出了蒸馏工艺。
高酒精度是噱头还是实打实的优势
不少人瞧见81度这个数字，便以为东风庄园是在搞博眼球的举动。然而要是你对国内蒸馏酒的市场有所了解，就会发觉高度葡萄烈酒实际上填补了一段长久的空白。中国白酒在全球烈酒市场当中占据着25%的份额，可其出口量却连总产量的0.5%都达不到。于国际烈酒的赛道之上，东风庄园接连获得国际烈酒大赛的奖项，成为具备“高酒精度+礼品属性”双重卖点的典型性产品。零关税的进口酒变得越来越多，国产酒倘若仅仅守着自己的小范围就不行了。东风庄园所走的是一条差异化路线，其并非与进口红酒比拼品类，也不是同国内白酒较量规模东风庄园葡萄烈酒，而是运用葡萄去酿造高烈度蒸馏酒，借此切入到中高端礼品以及特色佐餐的场景之中。
喝它到底配什么才不浪费
东风庄园给出的提议是，搭配牛排、火锅、烟熏肉这类油脂含量高的菜肴时可行，还能够加冰，或者兑上苏打水，亦或是用甜葡萄酒稀释后缓缓饮用。我个人更倾向于小口纯净饮用，先是闻那干净且利落的水晶葡萄以及橡木的香气，接着将其入口去感受那炽热却又不失优雅的层次之感，最终留下回味悠长的体会。参照此次贺兰山大赛把餐酒适配力的评分权重提升到了30分，吃海鲜搭配干白、吃红肉搭配干红的此种逻辑，则于葡萄烈酒上同样有可适用性。于临近年节要去送礼物之际，将一个制作精巧的礼盒提过去，对方瞧见是81度东风庄园葡萄烈酒，既感到十分惊讶，又觉得特有面子，这情形就如同拿着一瓶酒精度数高的白酒去赠送给他人，那种具备同等分量的“高酒精度再加上礼品的属性”之定位，在对酒水进行挑选购买的过程当中是愈发受到欢迎的。
无论处于纯饮品鉴的情境，还是年节送礼的场景，又或是烹饪佐餐的状况，东风庄园葡萄烈酒都是一条与白酒有所不同的全新赛道。那么新的问题产生了：你会选用一瓶81度的葡萄烈酒去替换传统白酒以此招待尊贵的客人吗？欢迎于评论区讲述你的看法，通过点赞分享使得更多人知晓这款中国原创的烈酒。
