在葡萄酒的世界当中, 葡萄品种乃是决定风味的关键所在。不管是赤霞珠展现出的浓郁且强劲的特质, 还是黑皮诺所具备的优雅又细腻的特点。不同的品种无疑会带来全然不一样的体验。对于刚刚开始入门的朋友们来讲, 理解这些品种仿若拿到那把匙钥, 可以开启更为丰富的诸多味蕾世界。要是你打算进行系统的学习, 能够访问 www.fc-bowuguan.cn 去寻觅灵感, 在那里有着更多深入的相关内容。
红葡萄酒品种 该从哪个喝起
赤霞珠是一种红葡萄品种, 它广为人知, 它果粒小, 它皮厚, 由它酿出的酒颜色深浓, 由它酿出的酒单宁结实, 它常有黑醋栗的香气, 它常有青椒的香气, 它常有雪松的香气, 在波尔多的混酿中它常常是主角, 而新世界的赤霞珠更为奔放, 新世界的赤霞珠果味可以直击, 要是你喜欢结构感强的酒, 要是你喜欢能陈年的酒, 选择它肯定不会出错。
有个品种叫黑皮诺, 它娇贵, 其皮簿呢容易生病, 然而, 把它酿成的酒却极其优雅, 它颜色浅且单宁柔顺, 还散发着类似覆盆子、草莓以及玫瑰花的气息, 它作为乡土之乡的勃艮第地区是它的发源地, 在那儿产出伴有泥土和蘑菇繁复程度的黑皮诺, 新手兴许会认为它口感太过淡了, 不过要是细品就会爱上它那般精良细致的味道。
在澳洲, 常被称作设拉子的是西拉, 它有着皮厚色深的特点, 酒体呈现饱满状态, 还带有黑莓、紫罗兰以及黑胡椒的风味。罗讷河谷的西拉偏向展现咸鲜味道, 而澳洲的设拉子却具备甜美多汁的特性。那些喜爱浓郁口感的人会被它给征服, 特别是在搭配烤肉的时候, 那股香料味简直堪称绝配。
白葡萄酒品种 清爽还是饱满
具有百变特性的霞多丽, 能被酿成带有青苹果与柠檬冷冽之感的清瘦夏布利风格, 又能够在橡木桶中转化为有着满是奶油和香草气息氛围的、愈发圆润的加州风格, 它具备很强的对于不同适应地方态势的能力，差不多每个产区都有对其进行种植, 要是你寻觅追求复杂度的情况, 挑选选用经过桶的霞多丽肯定是不会出错的。
具有极高辨识度的长相思, 其典型香气包含青草、西柚以及百香果, 酸度尖锐, 饮用时颇为解渴, 新西兰马尔堡所产的长相思堪称标杆, 那种具有爆炸性的果味令人印象极为深刻, 它适宜在夏天冰镇后独自饮用, 也能够搭配海鲜沙拉, 尽管有人嫌弃它太过酸, 然而这恰恰是它的魅力之所在。
德国的骄傲是雷司令, 它能做到从干型到极甜, 酸度始终保持挺拔之态, 干型雷司令有来自青苹果与矿物质的清冽感, 晚收或贵腐甜酒则满是蜂蜜和杏干的馥郁气息, 它有着惊人的陈年潜力, 年轻时或许会有一点点汽油味, 老了以后却会变得深邃, 喜欢酸甜平衡的人会被它深深吸引, 如痴如醉。
选择葡萄品种这件事, 实际上不存在标准答案, 因为每个人的口味彼此不同, 有人对赤霞珠的那种霸道心怀偏爱, 有人则钟情于黑皮诺的那份温柔, 所以通过多去尝试几个品种, 渐渐地便能找寻到个人心坎里喜欢的那种, 喝的次数越多呀, 你就越发会发觉, 每一瓶酒的背后都有着一方风土以及一段故事。
