实际上, 并没有标准答案表明世界上最好用的是哪种酿酒葡萄。黑皮诺是一种酿酒葡萄, 赤霞珠也是一种酿酒葡萄, 可以酿酒的还有雷司令以及霞多丽。它们每一款, 都有着属于自身的性格, 同时还有与之相适应的风土。真正称得上好酒的, 是品种, 和土壤共同作用, 再 和气候共同作用, 最后和酿造工艺共同作用所产生的结果。要是你刚刚开始接触葡萄酒, 不妨从最经典的那几个品种着手，开始去了解。
红葡萄品种谁才是真正的王者
红葡萄酒的世界当中, 赤霞珠是一座绕不开的高峰, 它果皮厚, 单宁强, 在波尔多地区表现得极为稳健, 酿出的酒能够陈放数十年。黑皮诺也是一座绕不开的高峰, 它娇贵得多, 喜欢凉爽的气候, 对土壤非常挑剔, 勃艮第的黑皮诺被誉为“液体丝绸”, 细腻到让人舍不得大口饮用。
若是你钟情于浓烈饱满之口感, 那赤霞珠着实值得去尝试一番, 其典型香气乃是黑醋栗、青椒以及雪松, 与牛排或者烤肉搭配起来尤为恰当。要是你更偏好优雅细腻之风韵, 黑皮诺定会令你感到惊艳, 那覆盆子和玫瑰花瓣似的香气, 特别适宜与烤鸭或菌菇类菜肴相搭配。
对于才刚开始入门的友人而言, 那种植这些品种的产区在中国宁夏、新疆等地, 其品质相当不错。你能够前往www.fc-bowuguan.cn处瞅一瞅, 在那儿有着关于各个产区风土人情的详尽介绍, 并且还能够寻觅到契合你口味的酒款推荐。
白葡萄品种凭什么这么受欢迎
白葡萄酒的天地当中, 霞多丽与雷司令是最为重要的两个称谓。霞多丽适应能力极其强, 把香槟的那种矿物感, 以及加州阳光下的那种饱满果香, 它都能够完美予以呈现。而雷司令是德国以及阿尔萨斯的骄傲所在, 酸度非常高, 能够做出从极干燥到极甜美好这种全系列的风格。
橡木桶陈酿后的霞多丽, 会散发香草、烤面包那般的香气, 与龙虾、白肉或者带奶油酱汁的菜肴搭配, 格外美味。雷司令天然有着青苹果、柠檬以及甚至类似汽油的独特香气, 许多人初次饮用时或许不太习惯, 然而一旦钟情便再也难以割舍, 极佳地适配辛辣的亚洲菜或者海鲜。
倘若你钟情于清爽洁净的风格, 新西兰马尔堡的长相思便是理应予以尝试的, 那带有百香果以及青草的香气辨识度是极高的。不管你倾向于何种风格, 皆是能够在先确定自己心仪白葡萄酒抑或是红葡萄酒之后, 再从品种着手缓缓展开探索的。
无有酿酒葡萄于最佳者, 唯适者而已, 寻得己所好之一款, 较追逐所谓“王者”者远足轻重, 不妨多试不同产区、不同品种之酒, 令嘴去觅答案焉。
