开启葡萄酒瓶这件事, 看上去好像挺简单, 然而好多人初次着手去做的时候, 都会显得手忙脚乱, 特别是在面对软木塞以及螺旋盖这种不同状况的时候。实际上, 只要熟知了正确的应对方式, 也就是开瓶器的使用办法, 整个开启的过程并非是很复杂。在这里, 是以最为常见的海马刀开瓶器作为例子开瓶器怎么开葡萄酒瓶，分不同的步骤去讲明白操作的关键要点, 除此之外, 也会提及其他开瓶器的具体用法, 以便于你依据手头现有的工具去挑选最趁手的方式来开启酒瓶。
海马刀开瓶器怎么对准软木塞
用来取下封口锡纸帽、对软木塞施以旋转钻进操作的海马刀, 是侍酒师最常惯用的工具, 其核心重点在于螺旋钻的精准切入动作。首先要使用刀片沿着瓶口下方的凸起四周环绕切割一圈, 将包裹瓶口的锡纸帽完整取下。 在这阶段切莫偷懒, 毕竟残留的锡纸碎片极有可能掉入酒中。紧接着把螺旋钻的尖端精准对准软木塞的中心点, 始终维持垂直向下的架势, 缓缓地逆时针旋转手柄往前扎进去。关键之处在于必须让螺旋钻完整钻进软木塞内部, 然而又不能钻穿其底部层面, 不然木屑就会掉进酒液里。大概还剩大概两圈螺纹在塞子外面的时候便可以停止转动了。下面将海马刀的第一级杠杆卡在瓶口边缘之处, 一只手用力压住刀头, 另一只手缓缓提起手柄, 致使软木塞上升一定部分。接着转换至第二级杠杆持续进行提拉动作, 直至软木塞大部分显露出来, 最终用手轻轻地将其拔出。
若软木塞较为脆弱或者历经久远年代, 那么建议改换为双片式开瓶器。此双片式开瓶器的两片金属片乃是从软木塞与瓶壁之间插入进去, 接着转动手柄将木塞完整地拉出来。其具备的好处是不会对老化的软木塞造成破坏, 不过在操作的时候要留意让那两片金属片均匀地朝着下方插入, 不然的话就容易出现卡住的情况。另外, 对于螺旋锥开瓶器而言, 它跟海马刀的原理相类似, 然而缺少了杠杆结构, 需要依靠臂力直接去拔。使用这种开瓶器的时候, 能够先把红酒瓶放置在桌子边缘处, 夹在两腿之间, 随后一只手扶稳瓶底, 另一只手垂直向上发力将木塞拔出。力气不够的人可能会觉得吃力开瓶器怎么开葡萄酒瓶，但掌握好角度后也能快速搞定。
遇到螺旋盖或塑料塞怎么开
此刻诸多葡萄酒鉴于保鲜以及便利之缘由, 会挑选螺旋盖亦或是合成塑料塞。此类瓶盖无需任何工具, 径直用手拧便可。然而有些人初次碰到螺旋盖之时会错误地认为要用开瓶器, 结果把盖子拧得形变。正确的做法乃是用一只手握住瓶身, 另一只手握住盖子朝着逆时针方向旋转, 听到“咔”的一声那就表明密封已被破坏, 接着拧几圈盖子便能完全取下。要是盖子很紧, 可以用毛巾裹住盖子增添摩擦力, 或者把瓶子倒过来用力拍打几下瓶底, 以使瓶内气压释放些许。
存在另外一种情形是塑料塞, 它具备比软木塞更硬以及弹性更佳的特性, 在使用海马刀钻进去之后极易出现打滑现象。建议首先利用螺旋钻将塑料塞进行完全穿透, 随后借助杠杆去提拉, 要是感觉出现滑脱状况便重新对方向予以调整。倘若实在没有办法那就使用双片式开瓶器, 其夹持更为稳固。此外, 存在部分老酒的木塞有可能出现断裂或者掉进酒里的情况, 在这个时候能够把瓶身进行倾斜, 让断木塞漂浮于瓶口部位, 采用滤网或者咖啡滤纸对倒出的酒液实施过滤, 防止碎木进入杯中。我于www.fc-bowuguan.cn那儿看见过更为周全的应急处理方法, 当中涵盖了借助鞋子去敲击瓶底, 以及运用钥匙来撬木塞这类技巧, 它们适宜于在不存在开瓶器的状况下用以救急。
开启葡萄酒瓶的要点在于, 依据瓶盖的类型挑选适宜的开瓶器, 且依照步骤有条不紊、手稳心细地去操作。经过多次尝试以后 , 你便能够在两分钟之内达成整个流程 , 既不会致使木屑落入酒中 , 也不会弄断软木塞。品尝到美酒时的心情 , 常常是从一次行云流水般的开瓶起始的。
