你有没有在朋友相聚的场合里，对着一瓶用软木塞封着口的葡萄酒，感到不知如何是好？还是一不小心把木塞弄断了，碎屑掉进酒中，一下子尴尬得不行？实际上开葡萄酒没有想象得那般困难。掌控正确的办法，不但能够让开瓶进程顺畅自然，还能够维护好酒液的口感以及香气。下面就从选对工具开始，掌握步骤再到应对突发状况，一步步详细说明。
开瓶前要做什么准备
正式着手开展行动之前，存在着两项准备工作是绝对不可省略的。首先，要运用湿布对瓶口以及瓶身加以擦拭，尤其是位于锡帽底部的缝隙之处，目的在于避免霉菌或者灰尘掉落至酒液之中。紧接着，需借助开瓶器所附带的小刀，沿着瓶口部位凸起的防漏圈下方划动一圈，进而将瓶封切除掉。操作时动作务必轻柔，切口应当规整标准，此步骤能够使得你在后续的操作进程中更加顺畅。在把瓶口擦拭干净之后，便能够着手准备钻入螺旋了。
软木塞怎么钻才不碎
对软木塞正中心，要垂直对准螺旋钻头的尖端，这一步极为关键，要是插歪了，软木塞极易被拔断。需按住开瓶器，缓慢地按顺时针方向旋转，让手臂、手腕以及手掌均匀地用力，别只用手腕使大力气。螺旋钻入的深度，以还剩下一圈螺纹露出为适度，如此拔塞时受力最为均衡。拔出的时候，要垂直向上提拉，不能左右摇晃，不然软木塞容易破裂，碎屑会掉进酒里。
断塞了该怎么办
即使操作娴熟如何开葡萄酒瓶，偶尔也会碰到软木塞变老变脆进而断裂的情形。别慌张，断塞后别再将螺旋持续往内钻，那样只会把碎屑推进酒液里。用一块洁净的方巾或者滤纸谨慎擦拭瓶口，清理碎屑。接着把瓶身倾斜45度，从断裂处正对着的方向再度缓缓钻入剩余的半截木塞如何开葡萄酒瓶，由于受力方向变了，拔出时更不易压碎。要是实在弄不出来，可以把酒液经由细滤网或者咖啡滤纸倒进醒酒器，碎屑就被过滤掉了。
遇到螺旋盖或老酒怎么办
现今不少葡萄酒运用螺旋盖封瓶，其操作更为简便些——直接把外封套撕掉，朝着逆时针的方向去旋转瓶盖便可打开，根本就不需要开瓶器的辅助。万一碰到年份比较久的葡萄酒，软木塞大多极其脆弱，此情形下不要运用螺旋开瓶器，建议转而使用“Ah-So”双叉开瓶器。这种工具的两片金属叉从软木塞的两边插入，依靠杠杆原理来把整颗木塞完整地拔出来，能够在最大程度上防止断裂现象的发生。葡萄酒打开瓶塞之前最佳是使酒瓶保持直立的状态静置24个小时，让沉淀物自然而然地沉到瓶底。
美酒开启的头一步是开瓶，选对开瓶器要掌握正确手法，这般你才可从容悠然地开启每一瓶酒物。平常你开葡萄酒之际碰到过啥令人头疼的情形？欢迎于评论区域分享，觉着有用就点个赞让更多人瞧见这内容吧！
