当提及国产葡萄酒时, 不少人的首个反应是“国产葡萄能够酿出产好酒吗? ”实际上, 中国葡萄酒产区的分布范畴极为广泛, 从山东起始直至宁夏，从新疆延伸到头云南, 不同的风土条件培育出了各具独特风格的酿酒葡萄。国产用于酿造葡萄酒的葡萄品种, 既存在国际上的主流知名品种, 又有在本土崭露头角崛起的黑马品种。
常见国际品种在中国落地生根
里, 赤霞珠是当之无愧的王者, 它在河北等地表现稳定, 酿出的酒颜色深浓, 带有, 黑醋栗和青椒得香气, 单宁结实, 陈年潜力强。梅洛紧随其后得, 是山东, 它产区种植广泛, 口感更柔顺, 果香饱满, 适合早期时饮用。品丽珠在云南香格里拉等高海拔地区展现出独特魅力, 酒体轻快, 带有草本和芝罗兰气息。
于白葡萄而言, 霞多丽具备很强的适应性, 在宁夏能寻觅到它, 至山东此地依旧有它的形影, 其风格涵盖了从清爽到饱满的各类表现。雷司令于山东蓬莱以及甘肃河西走廊呈现出令人惊艳的态势, 其酸度显得清亮, 还带有蜂蜜以及柑橘类的香气。这些国际品种历经了本土化的改良, 已然能够酿造出可与旧世界名庄相媲美的优质酒款。
中国本土特色品种正在崛起
中国有自己独具特色的酿酒葡萄, 并非仅是国际品种, 这点需明确。蛇龙珠, 这个由烟台张裕自主培育的杂交栽种品类, 能适配中国的气候条件, 其所酿出的酒有着樱桃以及香料的味道, 单宁呈现细腻之态, 已然成为国产红酒里的一张有名片。宁夏贺兰山东麓大面积种植的马瑟兰, 虽说它是从法国引进而来的品种, 然而在中国的表现却超乎预先的期望, 颜色呈现深紫之色, 果香十分奔放, 口感显得饱满, 在最近的几年当中屡次荣获国际大奖。
在中国独有的资源之中, 山葡萄占据其一, 它主要于东北产区进行种植, 其酸度是极高的那种, 常常被运用于酿造甜型酒或者冰酒, 在吉林通化产区, 借助山葡萄酿造出了风格独特的冰酒, 这种冰酒甜蜜却不会给人腻的感觉, 还带有热带水果以及蜂蜜的香气, 正是这些本土品种, 使得国产葡萄酒拥有了与国际竞品不同的个性标签。
