前些日子，有好些酒友通过私信询问我，在意大利葡萄酒里众多的红葡萄品种当中，究竟哪些才确实有着那般引人入胜的樱桃香气。身为一名饮用意大利葡萄酒十几年的爱好者呀 ，今天就要来谈论一下这个话题。恰巧就在前两天，看到了一则新闻，意大利政府才刚刚拨出了3.239亿欧元，用于2026 - 27年的葡萄酒推广计划呢，其中大部分资金将会投放到葡萄园的重组跟改造方面，这对于保护优良的葡萄品种、提高品质来讲，绝对是个好消息。
樱桃香气的灵魂代表桑娇维塞
很多人讲知晓了桑娇维塞便知晓了意大利酒的半数，这话着实不虚夸。这个源自托斯卡纳的古老品类占据意大利酿酒葡萄总种植面积的约10%，种植面积达6.5万公顷。其鲜明风味里极为突出的是酸樱桃与红莓果香，同时还交融着干草药跟泥土的气息，品尝起来酸度鲜明、单宁坚实。经典的奇安蒂产区所产出的桑娇维塞葡萄酒，便是以这种清爽利落的酸樱桃风味闻名。在托斯卡纳，它有着承载布鲁奈罗蒙塔希诺灵魂之责，它有着承载高贵蒙特布查诺灵魂之责，此二者为顶级DOCG产区，它因这般承载被酒评界誉为“托斯卡纳之魂”。
还有哪些樱桃风味的意大利红
并非只有声名远扬的桑娇维塞，意大利存在好些红葡萄品种同样裹挟着颇具魅力的樱桃韵味，源于艾米利亚 - 罗马涅的兰布鲁斯科即是其一，即使它常常被错当作是价格低廉的甜红起泡酒，然而干型的兰布鲁斯科展现得相当令人惊艳，具备新鲜黑樱桃以及野浆果的香气，在近些年于全球起泡酒市场的增长极为迅猛，年增长率为12%，又如蒙特普尔恰诺，阿布鲁佐产区运用这个品种酿造出带有红樱桃与李子风味的干红意大利樱桃红葡萄品种，性价比超高，极为适宜日常佐餐。此外存在着源于皮埃蒙特的内比奥罗，尽管相较来说更倾向于玫瑰、松露以及焦油的那种复杂香气，然而在其处于年轻时期的阶段同样能够捕捉到红色的樱桃果香气息。
有机种植让樱桃风味更纯粹
就近年来而言，大家针对葡萄酒的健康以及环保议题，愈发予以关注，其中，有机酒市场的年增长率，高达10.7%，预计直至2030年，将会突破有着222亿美元规模的情况。越来越多的年轻消费者，开始对全程都不使用化学制剂的有机葡萄酒，加以青睐，觉得这样的酒，风味更为纯粹，也更为自然。诸如意大利的Querciabella等知名酒庄，就专注于有机种植，尽力使得桑娇维塞本身所具备的樱桃果香以及矿物质风味，能够获得最为本真的表达。往下回进行挑选之际，不妨去留意一下酒标之上的有机认证，通常情况下，能够喝到更为干净的意大利樱桃红葡萄品种，以及更为地道的樱桃风味。
说了这么多，大家平时喝意大利葡萄酒，最喜欢的樱桃风味红葡是哪一款？欢迎在评论区分享你的心头好，觉得有用的话别忘了点赞转发！
