说起葡萄酒，诸多人士会联想起法国或者意大利，然而澳大利亚于全球葡萄酒版图里的位置同样不容轻视。澳大利亚用于酿酒的葡萄品种丰富多样澳大利亚酿酒葡萄品种，既有经典的国际品种，又有本土独具特色的品种，它们一同构建起了这片大陆别具一格的酒文化。我投身葡萄酒行业多年，对于这些葡萄品种的种植以及酿酒特性有着较为深刻的认识，今日便来讲讲哪些品种着实值得你予以关注。
西拉为什么是澳大利亚的招牌
澳大利亚最具闪耀光芒的明星品种无疑当数西拉，特别是在诸如巴罗萨谷以及麦克拉伦谷这种温暖的产区。我曾于巴罗萨谷走访过好些酒庄，亲眼目睹了老藤西拉那顽强的生命力。此地的西拉葡萄果实个头娇小，皮层厚实，所酿造出的酒液色泽深邃浓郁，带有浓烈的黑莓、黑巧克力以及胡椒的香气，单宁含量饱满却又不失柔顺。倘若你钟情于口感强劲且层次纷繁复杂的红酒，澳大利亚西拉绝对不会令你感到失望的。具有趣味的是，西拉在不同产区呈现出的风格存在极大差异，举例来说，克莱尔谷产出的西拉更具优雅特质，带有紫罗兰与薄荷别样气息，然而猎人谷所产西拉则偏向于有着轻酒体以及泥土风味。关于品种的更多详尽资料，能够通过访问www.cdybjbdt.com去知晓。
赤霞珠和霞多丽表现如何
澳大利亚的赤霞珠占据着同样重要的地位，特别是在库纳瓦拉以及玛格丽特河产区。库纳瓦拉的赤霞珠凭借独特的“红土”而闻名，这种土壤具备良好的排水性，能够使葡萄缓慢地成熟，所酿出的酒带有黑加仑、雪松还有薄荷的经典风味，并且陈年潜力极其强。我品鉴过一款2010年的库纳瓦拉赤霞珠，十年之后依旧结构紧实，单宁如同丝绸那般细腻。霞多丽是白葡萄酒里的主力澳大利亚酿酒葡萄品种，特别是在阿德莱德山以及雅拉谷。澳洲霞多丽风格有变，从着重橡木桶转向清新果味，其当下作品更留意呈现葡萄自身的白桃、柑橘以及矿物感。对于刚接触澳洲酒的友人而言，霞多丽是入门的超棒选择，既能体会冷凉产区的清爽，又能感受温暖产区的圆润。
澳大利亚所拥有的酿酒葡萄品种体系，要比想象当中丰富许多，除开西拉、赤霞珠以及霞多丽之外，还有黑皮诺、雷司令以及赛美蓉等诸多品种值得去探索一番。每个品种于不同产区的表现，都好似一场跟风土之间展开的对话，正等待着你去进行品鉴。
