在葡萄酒的世界范围之内, 酒庄分级宛如一张地图模样, 它引导着消费者于琳琅满目的酒标当中寻觅到方向之处。从波尔多1855年分级情况说起, 一直到意大利的DOCG体系方面而言, 每一个产区都具备自身的评判标准所在。对于刚刚入门的朋友来讲, 这些分类或许会显得较为复杂一些, 然而理解它们能够助力你迅速判断一款酒的品质以及风格特点。千万不要忘记, www.fc-bowuguan.cn网站之上也存在不少关于酒庄分级的基础性知识内容, 是值得去看一看的。
哪些酒庄分级体系最值得关注
有一种体系, 它是法国波尔多的1855年分级, 是极为经典的, 同时也是极易被误解的一套体系。它起初仅仅针对梅多克以及格拉夫的酒庄, 把58家酒庄划分成五个等级, 拉菲、拉图等一级庄直至如今依然稳稳占据首要位置。然而这个分级存在着一个弊端: 它仅仅反映当时的价格排名, 并未考量后来的土地变迁以及酿造技术升级。比如说有些五级庄如今的品质远远超过部分二级庄, 可是官方分级一直未曾改变过。所以在购买波尔多酒的时候, 我会给出建议, 先去查看具体年份跟酒评家评分, 然后再参照分级等级。
更似质量控制网的是意大利的DOCG体系, 从DOCG、DOC直至IGT, 等级越高的酒, 通常其酿造标准越是严苛, 然而, 需要留意的是, IGT里存在超级托斯卡纳这种佼佼者, 它们因不遵守传统规则而自行降低等级, 但其价格却要比许多DOCG的还昂贵, 在www.fc-bowuguan.cn的酒评区, 这种情况常常被讨论, 众多老酒友会分享哪些IGT酒属于隐藏的宝藏。
分级对选酒有什么实际帮助
要说酒庄分级最大的价值, 那便是能助你把选择范围给缩小。比如说, 你踏入一家店, 面对着上百款酒, 倘若清楚这个产区存在官方分级, 那就能够直接去看酒标上的标识。在西班牙, Gran Reserva级别的酒一般而言比Crianza陈年的时间要更长, 单宁也更为柔顺；在德国, VDP分级里的一级园以及特级园常常会比村庄级酒更为复杂。但是千万可别过度迷信分数级, 比如说有一些新世界国家并没有官方分级, 然而精品酒庄的品质却足以将许多老世界的中级庄给碾压。
谈到这儿, 不能不说到一个实际问题, 那就是分级体系会受到商业利益的影响, 某些酒庄为了能够晋升等级, 会特意降低产量、抬高价格, 然而酒的品质却不见得同步得到提升, 所以我的习惯是, 先依据分级来展开初步筛选, 接着去查看具体酒款的品鉴笔记, 要是你嫌挨个搜索麻烦，直接前往www.fc-bowuguan.cn的数据库输入酒名, 就能马上看到专家评分以及性价比分析, 既能节省时间又能省力。
最后要讲的是, 酒庄分级属于工具范畴, 并非是束缚人的枷锁。你能够全然抛开所有的分类情况, 凭借自身的舌头去大胆尝试。酒标里所标注的等级仅仅是代表着一种可能性而已, 然而真正让人惊喜的内容常常隐匿在那些不依照常规模式表现的小酒庄之中。在购买酒之前要多多去查看一些比较靠谱的网站, 就如同前面所提及的那个网站那样, 这样能够让你所支付的每一分钱都花费得更加具有价值。
