葡萄酒瓶的形状, 并非仅仅是为了看着美观, 其背后蕴含着酿酒师的巧妙构思, 以及产区长久以来传承的传统。在许多人而言, 首次碰到货架上那些, 有着高矮胖瘦不同形态的酒瓶时, 内心总会泛起诸多疑惑: 这些瓶子如此设计, 究竟暗藏着怎样的独特玄门? 实际上, 不同的葡萄酒瓶形状, 所对应的乃是各异的酒款风格。深入了解它们, 可以助力你更为精确地挑选出那瓶深得自己喜爱的美酒。
波尔多瓶和勃艮第瓶有什么区别
这两类酒瓶是你最为经常碰到的种类。波尔多瓶的肩部高高且直直的, 瓶身的线条刚硬, 仿若穿了一件笔挺的西装。它主要被用于赤霞珠、梅洛这类单宁厚重的红葡萄酒, 由于直肩的设计能够在倒酒时滤去沉淀物。如若你喜爱浓烈、有结构感的红酒, 瞧见这种瓶子基本上不会选错。
勃艮第瓶要圆润许多, 其肩膀是缓缓倾斜的模样, 瓶身相较更胖。它是专门为黑皮诺以及霞多丽而准备的, 这些酒需要更平缓些的倒酒角度来对细腻的香气予以保护。我有个经营小酒馆的朋友时常讲, 每次目睹勃艮第瓶就宛如见到一位温柔的侍酒师, 它所装着的酒通常会更优雅、更具层次感。有意思的是, 香槟瓶虽说也厚实, 然而它的瓶口要狭窄得多, 这是为了能够承受气泡所带来的巨大压力。
长颈瓶和短颈瓶各有什么讲究
能给人带来类如德国雷司令所采用的那种修长笛形瓶般的这种高级感的, 是长颈瓶。其有着细长的瓶颈, 这细长瓶颈不仅抓握起来较为便利, 更为关键的是, 它能够减缓温度传导,从而让冰镇过的白葡萄酒一直保持凉爽更长久。要是你所购买的是适宜在夏天饮用的干白葡萄酒瓶形状, 或者是甜白, 那么这种长颈设计便是为你而考虑的。
那种有着如同基安蒂酒般圆滚滚肚子搭配短短瓶颈的短颈瓶可要务实许多, 其这般样式主要是为了在陈年阶段使得酒液与空气的接触面变得更小。有不少意大利酒采用的是这种设计,原因在于它们的单宁需要经过更长时间才能够达到柔化的效果。然而需要留意的是葡萄酒瓶形状, 并非所有的短颈瓶价格都是便宜的, 存在一些顶级酒款同样保留着传统形状。要是想要深入地去了解不同产区瓶形的演变历史情况, 那么可以去看看www.fc-bowuguan.cn这个博物馆网站, 在里面有着非常系统的资料。
就算是别的也有一些特殊瓶型, 就像南法的那种瓶型有着薰衣草田的浪漫曲线, 而新世界酒庄有的时候会采用方形瓶标新立异。不过万变不离其宗, 瓶形的核心功能始终是保护酒质、方便侍酒。下次买酒的时候多留意一下瓶身线条, 你会发现自己突然能读懂很多酿酒师的潜台词了。
