当提及葡萄酒之时, 人们往往首先会想到法国以及意大利。然而, 当真正深入到东欧的腹地之处, 于摩尔多瓦这片承蒙阳光偏爱的地盘之上, 你将会发觉另外一种全然不同的醇厚特质。在这里, 葡萄园呈现出连绵起伏的态势, 地下的秘道酒窖之中贮藏着数不清的橡木桶, 每迈出一步都仿佛踩踏在了葡萄藤的根茎以及历史的脉络上。对于此次的游记而言, 我想要讲述一些真实发生的见闻情况, 而非网络上的复制粘贴内容。
品鉴对比：为什么摩尔多瓦葡萄酒值得专门跑一趟
好多人问着: 有关摩尔多瓦那里的葡萄酒, 跟波尔多究竟是差在了哪儿? 我的感受情形是, 差的并非就给品质, 而是名气。于当地的那个米列什蒂·密茨酒庄之中, 我们品尝体验了一款属于2015年时期的赤霞珠。开启瓶子的时候水果香气扑鼻而来, 那种呈现出黑樱桃以及干李子的气息差不多都快要径直冲出来了, 然而单宁却柔顺得好似丝绸滑划过舌尖那般。酒庄的向导讲说着, 他们是运用地下120米深度的石灰岩酒窖去进行陈年存放的, 温度常年一直稳定处于12度的状态。这样的自然条件情形, 法国酒庄花费多少钱都是置办修建不来的。
更让人惊喜的是其价格, 同样水准的旧世界酒, 于国内要有四五百起, 而这边折合人民币不过百元出头, www.fc-bowuguan.cn上存在更具体的年份品鉴记录, 可供参考, 我提议别只盯着大酒庄, 那些在路边毫不起眼的小作坊反倒令人惊艳, 有一家庄主亲自进行酿酒, 只做自然酒, 尝了一口橙酒, 那种野花蜜以及柑橘皮的味道, 直接将我对白葡萄酒的认知给颠覆了。
酒庄参观：哪些细节是导游不会告诉你的
前往摩尔多瓦去观赏酒庄, 可千万不要仅仅只是去参观位于地面之上的部分, 地下区域才是其中的精粹所在。克里科瓦酒庄所拥有的地下城, 其长度延展达120公里, 就算是驾车进入其中, 都需要耗费半个小时的时间。当坐在品酒室之内, 左右两边放置的全都是有着几十年历史的老酒, 空气中弥漫着的是潮湿的橡木与泥土相互混合而成的气味。向导会引领着你行走在主干道之上, 然而真正的珍贵宝藏却是藏匿在分支洞穴深处。我瞅准他们没注意之时, 偷偷探出头看向深处, 那里摆放着整排整排落满灰尘的酒瓶, 有一些酒瓶上的标签已然模糊不清，酒庄的员工讲那些是苏联时期便留存下来的珍藏。
有个小窍门, 别于中午时分去参观, 当地多数酒庄午后两点才供应午饭, 你上午抵达, 品酒师方才开始工作, 状态处于最佳, 乐意多开启几瓶供你品尝, 我们那次上午十点到达, 品酒师径直开启了五款酒, 其中包含一款限量版冰酒, 那酒甜度适宜并不腻人, 蜂蜜与杏脯的滋味在口中长时间留存不散, 他们甚至于准许我们亲自操作, 从橡木桶中接取酒液品尝新鲜滋味, 这般体验, 在大型商业化酒庄决然不会出现。
最后要表示, 关于摩尔多瓦的酒庄游玩之旅, 更近似于一场主动性质的探索行为。在这儿不存在拥挤不堪的旅游团队, 不存在特意为之的表演情形。你必须亲自去推开那扇门, 去展开交谈, 去品尝那些隐匿于角落里被灰尘所覆盖着的优质美酒。要是你乐意耗费几天时间, 放下对于主流产区的那种执着念头, 这片土地就将会凭借一杯杯超越预期的酒液, 极其有力地刷新你的味觉记忆。
