红葡萄酒的风味有着多种多样的变化, 不少人觉得仅仅是酿造工艺存在差异, 实际上根本的区别是在于葡萄品种, 各不相同种类的葡萄决定性地影响了酒的颜色, 单宁, 果香以及陈年潜力, 若想要做出选到契合自己的红葡萄酒的挑选操作, 首先要认出认准这么几种核心的葡萄。
赤霞珠和黑皮诺有什么区别
有的红葡萄酒中之“硬汉”代表是那赤霞珠, 其颗粒小, 皮厚, 所酿之酒单宁强劲且颜色深浓, 年轻时饮用会有显著青椒味及黑加仑香气, 若你偏好结构饱满、能存放十年八年而不褪色之酒, 则赤霞珠是首要选择, 波尔多左岸顶级酒庄几乎全凭借它来撑场面。
“优雅派”的黑皮诺有着绝非相同的性格。它的皮很薄, 伺候起来困难, 对气候极为敏感。用它酿出的酒颜色浅, 单宁柔和, 可是香气特别细腻, 常会带出覆盆子、草莓以及一丝泥土的气息。在诸多老酒客心里，勃艮第的黑皮诺是白月光。要是你不喜欢有涩口的那种收敛感, 那么黑皮诺更适宜日常配餐。
梅洛和西拉各自适合什么场合
做为入门级红葡萄酒常用的梅洛, 其单宁相较赤霞珠更软, 果味更为直接, 主要呈现李子与樱桃那样的甜香。要是你请那些不怎么常喝红酒的朋友吃饭, 选一瓶梅洛基本不会出错。波尔多右岸的圣埃美隆产区, 把梅洛的特性发挥到了极致, 使其酒体具备柔顺特质且带有类似巧克力般的回味。
热衷于重口味滋味那种类型的人的福音是西拉, 将西拉酿成的酒颜色呈深紫形态, 味道方面酒体显得厚重, 从中散发出来的胡椒与黑莓的香气展现出鲜明的奔放特质, 于澳大利亚被称为设拉子的那种酒是西拉的典型代表, 饮用感受上显得充满热情且浓烈, 可以和烤肉或者具有辛辣口感菜品配套在一起, 搭配之后喝起来感觉特别过瘾, 要是有着倾向于喜欢那种在入口瞬间人们就知晓这酒它的存在感十分强烈这种程度酒的这种偏好情趣, 西拉一定不会致使你内心失望。
当然, 市面上存在着诸多另外值得去尝试的品种, 比如说, 意大利的桑娇维塞带有酸樱桃的那种活泼之感, 西班牙的丹魄却透着皮革以及烟草的沉稳之态。要是你对于选酒仍旧存有疑问, 那么可以多前往专门的葡萄酒知识平台去瞧瞧, 就像在 www.xysjyywxh.com 上面便有着详尽的品种对比以及产区介绍。
红葡萄酒所具备的魅力, 恰恰在于这般的多样性, 不存在绝对意义上的好与坏之分, 仅仅存在适配与否的场合以及口味之别。下一回购买酒品之际, 不要单单只是去看酒标之上所标注的价格, 首先要认准瓶子身上所写的葡萄名字, 如此选择起来便会轻松许多。
