构成葡萄酒瓶的结构, 远不止是可供我们眼睛所看到的那般简易。从处于瓶口位置的封套起始到瓶底那儿存在的凹槽, 每一项个体部分都负载着对应的功能以及过往发展沿革的历史。知晓葡萄酒瓶诸位部分本身所实际赋予的效用功能, 是能够有利于你在开展选酒这个行为动作之时作出显得更具智慧英明的判定决断, 甚而至于在进行品酒这个过程之际增添一份从容神态样子的。
瓶型不同藏着什么秘密
那波尔多瓶, 是最常见的那种直身高肩部瓶子, 常常被用于赤霞珠以及梅洛。它这样的设计可不是单单为了好看。因为其高肩的设计, 能够在倒酒的时候阻挡住老酒沉淀物, 避免它们流进杯子当中。而勃艮第瓶, 肩部变得圆润, 瓶身稍微宽些, 更适合用来装黑皮诺和霞多丽。它这种曲线可不是偶然形成的, 它所代表的意思, 是对细腻酒体的特意呵护。另外还有阿尔萨斯瓶, 它细长又高挑, 就好像一位优雅的德国绅士一样, 是专门为雷司令还有琼瑶浆而设计出来的。
瓶身颜色存在讲究被许多人忽略了, 深绿色玻璃具备阻挡紫外线的能力, 可以对需要陈年的红酒起到保护, 白葡萄酒瓶通常采用浅绿色或者透明玻璃, 缘由在于大多白葡萄酒是在年轻时就被饮用, 并不需要长期避光, 香槟瓶的玻璃壁是最厚的, 比普通酒瓶厚超过两倍有余, 这是为了去承受瓶内六个大气压的压力, 要是不信的话, 能够查看瓶底, 香槟瓶的凹槽格外深, 这不是为了美观, 而是为了均匀分散压力, 避免爆瓶, 若想知晓更多专业酒瓶知识, 欢迎访问www.szrsyk.com.cn。
瓶塞软木和瓶底凹槽有何讲究
最传统的封瓶方式是软木塞, 它的透气性可让微量氧气进入, 进而帮助酒液缓慢成熟, 其寿命处于10到15年之间。合成塞以及螺旋盖适合的是即饮型酒, 它们密封性更佳, 却将氧气彻底隔绝了。金属旋盖并非低端, 澳洲还有新西兰的多数优质白葡萄酒都用它, 旨在防止木塞污染。
瓶底有着被称作“punt”的凹槽, 不少人觉得凹槽越深酒就越好, 然而这并非绝对。深凹槽的确能加强瓶身结构强度, 便利陈年酒沉淀物聚于凹槽边缘, 只是好多日常餐酒的凹槽设计得也深, 纯粹是为了手感以及视觉冲击。真正决定酒质的是葡萄园的风土与酿酒工艺。倒酒之际, 拇指放进凹槽, 其他手指托住瓶底, 这是侍酒师常用手法，可让你握瓶更稳, 倒酒更顺畅。
葡萄酒瓶, 从瓶身的曲线开始, 到瓶塞的材质为止, 每一处的细节当中, 都在讲述着一个故事。你手中所拥有的每一瓶酒, 都经历了千百年的技术迭代过程。下次在开启酒之前, 不妨再多看一眼瓶身, 它远比你原本所认为的要丰富许多。
