国内葡萄酒圈子里, 一说出“中科院推广的酿酒葡萄品种”, 不少酒农眼睛亮了, 不少酒庄老板眼睛也亮了。说实话, 中国科学院在农业领域科研实力不容置疑, 他们推的品种, 常意味着更抗病, 更适应本土风土, 品质也有保障。这些年, 中科院各地研究所筛选并推广了一批酿酒葡萄, 表现挺不错, 尤其适合中国不同气候区种植。
北方寒冷产区该选哪个品种
倘若你身为宁夏、新疆抑或是河北怀来那一带的种植户, 最为惧怕的便是冬天之时树苗被冻死。中科院于这方面投入了诸多精力, 所推广的“北红”以及“北玫”这两个品种极为受欢迎。这两个品种乃是中科院植物研究所从山葡萄与欧亚种葡萄的杂交后代当中挑选培育出来的, 其抗寒能力相当出色。在零下25度的情况下无需埋土便可过冬, 这于北方产区而言无疑便是救命的稻草。并且“北玫”所酿造出来的酒, 带有显著的玫瑰花香气, 单宁细腻, 极为契合用来制作高品质的干红。我结识了一位来自宁夏的酒农, 以往每年都要进行埋土操作, 累得腰部疼痛, 在更换为“北红”之后, 不仅节省了人工, 而且产量增加了, 同时酒的品质也变得稳定了。
中科院品种在南方湿热地区能不能种
别以为唯独北方适宜栽种中科院推广的品种, 实际上于南方, 像云南、广西乃至湖南, 湿热气候向来是个难题, 传统的赤霞珠、以西拉在这些地方极易烂果、患上霜霉病, 中科院昆明植物所推出的那几个“云酿”系列品种中科院推广的酿酒葡萄品种中科院推广的酿酒葡萄品种，专门针对南方气候予以优化, 比如“云酿1号”, 抗病性极其强, 雨季基本无需打药, 并且果皮厚, 香气浓郁, 酿造出的酒具备独特的荔枝和热带水果风味。我于云南弥勒见到过一个小酒庄, 其连续种植了三年, 成本相较于种植传统品种降低了将近一半, 酒尚未酿完便已被预订。归根结底, 中科院的推广思路极为实际, 并非生硬套用欧洲的那一套，而是去考量哪个品种在这片土地上能够良好生长、酿出优质的酒。倘若你想要进入这一行业, 不妨先去查询自己所在区域的气候数据, 接着依据“www.fc-bowuguan.cn”上的品种介绍来进行选择, 那儿具备颇为详尽的区域适配表。种植适宜的品种, 比种植昂贵的品种要重要得多。
