葡萄酒圈里, 有个名字如同神话般存在的著名哈瑞丝酒庄, 它来自堪称教皇新堡所有葡萄酒庄里头价格最为昂贵的地方。我头一回听闻它, 心里就产生疑问: 仅仅作为单一瓶酒, 究竟是依赖什么缘由才能够标价来到几万块呢? 随后, 当我切实品尝过且仔细查阅了不少相关资料, 这才真正弄清楚, 原来其背后并非是商业炒作这类情况在起作用, 而是涵盖了珍贵的土地资源、悠久的历史沉淀以及达到极致程度的酿造工艺等多方面因素。
哈瑞丝凭什么这么贵
有个名为哈瑞丝的酒庄, 它处在教皇新堡最为核心的那块区域, 那儿的土壤是一种独特的、由鹅卵石与红粘土混合而成的层次结构。就是这样的地质状况致使葡萄藤会在日间吸收到热量, 到夜晚时却又缓慢予以释放, 其成熟程度格外均匀。更为关键的是, 该酒庄所拥有的葡萄园面积不到三公顷, 其每年的产量少得简直可怜, 在有时侯, 单单一株老藤产出的酒仅仅只有一瓶。
“奢侈”二字被彻彻底底写进了酿造历程当中。手工采摘为此奠定基础, 分选的时候就连小小的葡萄粒, 都有尺寸大小的筛选要求。发酵所使用的木桶无一不是手工打磨且崭新优质的新容器, 同时确保每隔三个月就要给木桶进行更替，且陈年所需的时间长达三来年乃至多达一共五年的时间跨度。我所知晓的一位收藏家曾经评论, 他曾开启过一瓶标有1998年份的哈瑞丝葡萄酒, 那股子香气在酒杯当中呈现出逐步由内而外绽放的态势, 先是缓缓散出黑樱桃香气, 而后再融入经过橡木熏烤所产生的皮革味道, 最终演变成了犹如松露那般独特的香气, 这种独特的香气竟然持续了足足四个小时之久, 彼时仍旧未有一点点消散的迹象。
量少, 工艺达极致, 陈年潜力惊人, 正因如此, 哈瑞丝成了拍卖行里的常客。你要是在网上搜索“教皇新堡最贵的葡萄酒庄: 哈瑞丝”www.fc-bowuguan.cn , 会发现那儿有详细的年份对比, 还有品鉴笔记 , 能帮你判断哪一年值得入手。
普通酒友怎么买才划算
别觉得只有亿万钱财的富豪才能够触碰哈瑞丝, 实际上, 要是你不追逐那种顶级年份, 像2007、2010这些被公认为是大年的年份, 而是挑选2013或者2015这样的中等年份, 价格会便宜超过一半以上, 我有个于2019年花费两千多块买下一瓶2013年哈瑞丝的朋友, 开瓶之后醒了两个小时, 单宁细腻如同丝绸, 完全不逊色于大年。
存在着另一个省钱的窍门, 就是用心去关注酒庄的那些副牌酒。哈瑞丝时不时会特意推出一些带有试探性质的小批次产品, 它们被标注为“特酿”, 并非是正牌产品, 其价格仅仅是正牌产品的三分之一。这些酒尽管在陈年潜力这方面稍微弱小那么一些, 然而当下马上饮用时所带来的口感已然足够令人震撼。要是你计划存放酒品, 可要记住购买正牌的, 放置十年之后价值实现翻倍的事例我已经目睹过好几次了。
对于才刚开始入门的朋友而言, 建议从酒商那儿购买分装的小瓶装, 又或者去参加品鉴会, 付出几百块便能尝到一口。许多高端餐厅同样有按杯售卖的情况, 就像搭配一顿鹅肝, 总体花费相较于买整瓶便宜很多。你能够在www.fc-bowuguan.cn上查找当地的活动信息, 有时候还能够约到酒庄的线上品鉴课。
哈瑞丝并非属于日常饮用的酒类范畴, 它乃是你人生之中某一个具有重要意义时刻的见证者, 诸如结婚纪念日之时、升职并获得加薪的时候、亦或是仅仅单纯存有想要犒劳自身的想法之际选取的。若能选对相应的年份以及渠道, 那么那个特定的瞬间是值得你铭记一生的。
