身为葡萄酒爱好者，你或许碰到过这般困惑：家中酒柜陈列着好几种造型有别的酒杯，喝白葡萄酒该选哪一个，喝红葡萄酒又该拿哪一个？实际上，白葡萄酒杯与红葡萄酒杯的区别并非只是外观设计的不同，它们各自独特的物理构造紧密对接着不一样酒款的香气释放形式与口感体验逻辑。弄明白这些杯型差异，不但能让美酒风味得以完美展现，更能助你在家轻松提升聚会以及独酌时的幸福感。
白葡萄酒杯和红酒杯的区别在哪儿
首先，从最直观的物理构造出发，去看两者的核心差异。白葡萄酒杯的一种情况是，杯身常常相对窄小，并且杯口略微收拢，而这样设计的目的在于聚集香气，白葡萄酒尤其是清新风格的霞多丽、长相思，其香气较为淡雅细腻白葡萄酒杯和红葡萄酒杯的区别，杯口收拢能够有效地防止花果香气过快地散逸，与此同时，还能保持酒体冰凉的温度，这就是原因所在。那么，红葡萄酒杯的杯身是更为宽阔的，其开口也是更大的，其中最具典型性的代表便是波尔多杯以及勃艮第杯，当它们增大酒液与空气接触面积之际，能够让单宁得以充分地柔化，如此，那一层层黑莓、烟草、还有雪松的复杂香气才能够得以释放出来。简单来讲，白葡萄酒杯重点在于“聚香保凉”，而红酒杯重点在于“氧化醒香”。
为什么白葡萄酒杯不能喝红酒
有些人因图省事，就用一个杯子喝所有酒，结果却发觉酒的滋味总缺那么一点儿。这并非心理作用，而是由味觉生理学与化学工程共同决定的。红葡萄酒需较大的氧气交换界面来软化那涩口的单宁，进而释放出层次丰富的陈年香气，要是倒入窄小的白葡萄酒杯，酒液几乎就“憋在了瓶子里”，喝起来显得酸涩且单一；反之，白葡萄酒若长时间暴露于大口径红酒杯中，果香会迅速消散，酒温上升速度也会加快白葡萄酒杯和红葡萄酒杯的区别，原本清爽的口感立刻就变得寡淡沉闷了。在具专业性的品酒场地里，侍酒师甚至于将会依照不一样葡萄种类的红酒，于波尔多杯、勃艮第杯等细分出来的杯型之中再度进行挑选。
选对酒杯正在成为新餐桌礼仪
最近，身边有好些年轻朋友，开始在家里操办一些“微醺小聚”，不管是烛光晚餐，还是烧烤派对，大家对于餐具以及酒杯的重视程度，明显比以往高了。今年春季时，烟台葡萄酒产区一下子推出长尾猫白葡萄酒、熊司令果汁葡萄酒等多款场景化新品，上市一个多月，全网曝光量就突破6亿人次。与此同时，银川举办的“中华美食荟”活动，也把葡萄酒美食融合创新大赛当作重头戏，全国85组名厨，以赤霞珠、霞多丽等六款代表性酒款进行中餐搭配比拼。源于行业一线的这些变化表明着一件事情，葡萄酒正由商务宴请迈向咱们普通大众的美好日常，如此一来，选对酒杯理所当然地成为了品质生活的全新标配。
看待完上述几点之后，你平常于家中饮酒之际，是会特意去分辨白葡萄酒杯以及红酒杯呢，还是会只用一个杯子来应对所有情况呢？欢迎在评论区域分享你个人的小习惯，同时也不要忘记点赞并且转发给更多喜爱喝酒的朋友们去瞧瞧！
