酿造红酒离不开葡萄，不同葡萄品种红酒葡萄的种类，直接决定酒的风味、香气以及口感。对于许多刚接触红酒的朋友而言，最令人头疼的状况是面对货架上各类葡萄名字不知怎样挑选。就在刚刚过去的这个周末，中国葡萄酒行业发生两件大事。其一为北京大学的“新葡萄酒”标准发布，其二是远在法国的香槟产区，批准了历史上首个抗病葡萄品种Voltis。这两种全新的趋势，恰恰清晰地表明了这么一个问题，那就是：不管是国内所进行的创新，还是国外的传统产区，都在探寻怎样能够让葡萄酒变得更加丰富，更加健康，更加具备可持续性。然而对于我们消费者而言，无论整个行业究竟如何变化，知晓最为核心的那几种红酒葡萄，依旧是挑选葡萄酒的首要步骤。
哪个红酒葡萄品种最好喝
试想一下，设若你于各个电商平台把相关这个问题展开搜索，彼时便会察觉到，赤霞珠每每都是那处于排名最为靠前位置的答案。赤霞珠堪称为红葡萄里头的“王者”，其颗粒呈现出小的状态，果皮具备厚的特质，经由它所酿造出来的酒，颜色有着深邃之感，携带着典型的黑加仑、黑樱桃的香气，单宁感显得强劲有力，结构颇为扎实，陈年的潜力相当优异。全球范围内最为顶级的赤霞珠产区乃是法国的波尔多左岸，特别是梅多克产区，产出了数量难以计数的世界级名庄酒。可是这并不表明赤霞珠难以亲近人意，好多新世界产区像智利以及美国加州这种地方，所酿造出来的赤霞珠果味更为直接，单宁反倒是更柔顺些，着实很适合初次进行尝试。另外一个绝不能不提及的宝藏品种便是黑比诺，它被众人公认为是最难侍候但却是最具迷人特性的红葡萄，其表皮薄且娇弱珍贵，对于环境的要求极为苛刻并且挑剔。经由它酿造而成的红酒颜色呈现出淡雅之态，单宁细腻入微，弥漫充实着草莓、覆盆子等诸多红色浆果所散发出来的香气，口感相当程度上扬溢有着优雅顺滑之感。勃艮第是它的灵魂归乡之地，而德国、美国以及中国同样产出了数量不少能够让人感到惊喜不已的黑比诺。
红酒葡萄的种类有哪些
在红酒的世界当中，除了赤霞珠以及黑比诺这两位堪称“顶流”存在的品种之外，还有几位对于红酒而言具有至关重要意义的核心成员，是值得你去认真进行了解一番的。西拉是葡萄品种里极具个性的一种，被叫做Syrah的它是在法国的罗纳河谷生长的，其所酿出的酒有着明显散发出来的黑胡椒香料气味，酒体呈现出饱满厚重的状态；而在澳大利亚，它又获得了亲切称呼Shiraz，风味方面相比起法国所酿更加具有甜美奔放的特质，充满了类似果酱一样的浓郁甜美之感。对于那些喜欢热情风格红酒的朋友来说，澳大利亚的巴罗萨谷是一定千万不要错过的。歌海娜是一种有着阳光气息的葡萄，其果皮较薄，由它酿出的酒酒精度常常偏高，且充满草莓、橘皮以及白胡椒的迷人香气。它常常和西拉、慕合怀特进行混酿，也就是著名的GSM组合，该组合出产的葡萄酒饱满甘甜，是众多入门爱好者喜爱的。除此之外，还有口感丰腴、带有黑樱桃风味的梅洛，以及意大利殿堂级的酒王内比奥罗等等，每一种都是一扇朝着新世界开启的大门。前面提及的香槟产区新近批准的那个Voltis品种，竟然是经过杂交培育才得以形成的红酒葡萄的种类，它能够有效地抵抗霜霉病以及白粉病，凭借这一特性可以大幅度地减少农药的使用量。这一情况预示着在未来的日子里，我们将会品尝到更为环保、更加天然的高品质葡萄酒，并且全新的具有抗病能力的品种也有希望给葡萄酒的酒体带来前所未有的新奇独特风味。
对这些基础品种有所知悉之后，你在选酒的进程上就跨出了关键的一步。然而在看完这篇文章以后，你心里必定会存有一个最为深切的好奇：从综合口感、健康以及性价比这些方面去考量，未来对于国人口味而言最为适宜的红酒葡萄品种，你认为会是哪一个呢？欢迎在评论区留下你的答案，同时也不要忘记进行点亮红心和同他人开展分享，进而促使更多的酒友一块儿展开探讨！
