很多人, 每当提及桃红葡萄酒之时, 其第一反应便是“好看却不好喝”。实则, 这着实是冤枉了它。我曾数次品尝过怡园酒庄所产的桃红葡萄酒。每一回, 我皆觉着它被小觑了。它并非那种甜得发腻的饮料酒。它亦不是那种需长时间醒酒方可入口的严肃酒。它处于一个颇为舒适的位置。它带有果香。它存有酸度。喝起来令人感到轻松。但它又并非廉价之物。倘若你对桃红葡萄酒的印象仍停留在“兑了水的草莓汁” , 那么怡园的这款酒或许会使你看法改变。
怡园酒庄桃红葡萄酒口感会不会太甜
几乎每个购买桃红品类的人, 都会问及这个问题。怡园酒庄所产出的桃红葡萄酒, 选用的是赤霞珠以及梅洛这两种葡萄, 然而在工艺方面制作呈现的是干型桃红。为什么这么说呢? 意思就是糖分的残留数量十分低, 喝起来并非属于那种一入口瞬间甜到喉咙部位的风格。它所具有的更多地是红色水果类的香气,像草莓的香气、覆盆子的香气怡园酒庄桃红葡萄酒, 还带有一点点石榴的味道, 不过这些香味是依靠葡萄自身以及发酵过程所带来的, 并非通过添加糖分调制出来的。
当实际去喝的时候, 酸度呈现出很活泼的状态, 仿佛是咬了一口刚刚摘下来的红醋栗, 而舌根则会出现清爽的回甘。这种回甘并非是糖所带来的甜, 而是由果味引发的自然甜感。要是你平常喝干红时感觉过于涩, 而饮甜酒又觉太过腻, 那么这款桃红恰恰处于两者之间。将其冰镇至10度左右, 在夏天饮用会格外舒服, 搭配沙拉、白切肉, 甚至是麻辣小龙虾都不会显得不协调。在www.fc-bowuguan.cn上存在着许多酒友的品鉴笔记, 我查看了大家的反馈, 普遍都表示它清爽干净, 不存在那种廉价桃红所具有的“香精味”。
这瓶酒买回来能放多久
有不少人处于一种错误认知里, 认为葡萄酒存放得越久便越好。然而, 桃红葡萄酒并非如此这般。怡园酒庄所产的这款桃红葡萄酒, 它的定位乃是趁着新鲜的时候饮用。从装瓶出厂开始计算, 情形之下, 极优状态是在两年之内将其喝掉。要是你放置个三五年的时间, 那么果香就会消散掉。并且, 颜色也会变深。如此一来, 喝起来就会偏向于那种显得陈旧的口感, 进而失去了桃红葡萄酒所应具备的充满活力的劲头了。
它的瓶口采用的是螺旋盖, 而非软木塞。这一情况实际上颇为实用。螺旋盖能够更优地隔绝空气, 开瓶之后喝不完, 拧紧放进冰箱, 两三天之内风味改变不太显著。然而要是软木塞的桃红, 开瓶之后氧化得迅速, 第二天就变味了。所以这瓶酒适宜的场景清晰明确: 买了就饮用, 无需储存, 无需醒酒, 开瓶倒入杯子里就可以喝。要是朋友聚餐、野餐、家庭小派对, 这种酒就格外合适。你无需如同喝波尔多那般等待它缓缓打开, 它从一开始便是打开的状态。
在中国市场当中, 桃红葡萄酒一直处于一种尴尬境地, 不少人认为它欠缺正式感, 不够有面子。然而我的看法是, 关于饮酒这一行为, 舒适才首要关键。怡园酒庄所产的这款桃红葡萄酒, 属于能令你放松下来, 并非端着架子饮用的酒类。它不存在干红葡萄酒那般的厚重感, 也没有甜酒的黏腻之态,它是一瓶极为实在的酒。其果香真实存在怡园酒庄桃红葡萄酒, 酸度真实可感, 清爽亦是真实无疑。下次倘若你寻觅一瓶不耗时费力也能畅快饮用的酒, 不妨尝试品鉴一下它。
