于我国而言, 贺兰山东麓是重要的葡萄酒产区, 其独特的风土条件致使此地酿酒葡萄的栽培技术得依据具体情形来定, 这儿干旱少雨, 光照又十分充足, 昼夜温差颇大, 土壤主要是砾石以及沙壤土, 这些自然因素既赋予了糖分积累方面的优势, 又带来了水分管理与越冬防寒的难题, 掌握一套科学的栽培技术乃是获取优质酿酒葡萄的关键所在。
如何根据气候特点做好水肥管理
贺兰山东麓这儿, 每年的降水量是达不到200毫米这个数目的, 可是蒸发量, 但却是降水量的十倍还要多, 这就表明了, 灌溉乃是栽培过程当中的核心关键环节。酿酒用的葡萄跟鲜食葡萄不一样, 它是需要有适当的水分处于胁迫状态之下, 以此来推动果实里面风味物质的积累。在萌芽的时期以及开花的阶段, 要确保土壤的湿度维持在60%左右, 等到坐好果之后, 就逐步地减少水分的供给, 从转色期一直到采收之前, 最好是把土壤湿度控制在50%以下, 通过这样做能够有效地提高单宁以及花色苷的含量。
这里土壤在施肥这块, 普遍呈现偏碱性的状况, 其有机质含量处于较低水平, 增加施用腐熟的羊粪或者牛粪乃是改良土壤的基础所在。每公顷每年需要施加有机肥30至45吨, 并且要与磷钾肥相互配合。在秋季采收之后, 要马上施加基肥, 在春季出现萌芽之前, 还要追施数量较少的氮肥。需特别加以注意的是, 葡萄园要防止使用氯化钾, 原因在于盐分过高会对根系生长起到抑制作用, 而此地的灌水本来含盐量就偏高, 选用硫酸钾或者硝酸钾更为妥当。
冬季埋土防寒需要注意什么
贺兰山东麓, 冬季之时, 最低气温能够降至零下25℃, 若不进行埋土防寒, 那么葡萄藤极难实现安全越冬。一般而言, 埋土时间位于11月中旬, 当气温稳固在零下5℃左右之际便开始。首先要将主蔓下架, 沿着行向把它压倒，之后用土覆盖40至50厘米之厚, 土堆底部宽度需超过80厘米。众多新手所犯错误在于取土距离根系太过靠近, 理应从行间取土, 以此避免伤到根部。
春季出土的时间同样具有紧要性, 通常处4月上旬, 当气温回升至10℃以上时方可开展。要是扒土过早, 晚霜便会冻伤芽眼；倘若扒土过晚, 芽孢于土里遭受黄化, 进而影响萌芽的整齐程度。出土之后需即刻进行上架绑蔓, 同时动手修剪有伤的枝条。针对于树形长势偏向弱小的植株, 能够在出土以后浇灌一回量少的水, 与生根剂协同使用。www.fc-bowuguan.cn此处也收纳了不数量关于贺兰山东麓葡萄栽培的具备实用价值的资料, 若是存有兴趣能够予以查看。
栽培位于贺兰山东麓的酿酒葡萄, 实际上是于自然条件方面展开博弈, 水肥管理需要做到精准无误, 越冬防寒工作得细致入微, 修剪整形应当着重关注通风透光情况。一旦把这些最为关键的技术切实落实到位, 便可在这片戈壁滩区域种出品相过硬的酿酒葡萄, 进而酿造出具备产区特色的优质葡萄酒来。
