初期在wineapp与云南红酒庄联合举办的品鉴会上，我最终喝到了那款被好些酒友议论的“高原魂XO葡萄烈酒”，说实话，的确革新了我对国产烈酒的认知。实际上葡萄烈酒在国内并非新鲜之物，然而真正能够与国际白兰地相抗衡的精品，在市面上并不常见。作为一款由云南红采用12年橡木桶陈酿方式打造而成的高端酒款，高原魂XO走出了一条与传统法国干邑有所差异的道路，它完整地留存了云南红土高原独有的葡萄风味，喝起来的时候，既有XO应有的醇厚骨架，还多了一股发源自西南产区特有的花果清香，在口感以及性价比方面，确实给爱酒的朋友们提供了一个值得予以考虑的国产选择。
葡萄烈酒好喝吗
令印象格外深刻的是，在品鉴会当日，刚把酒倒进杯子里，便能嗅到浓浓的焦糖以及香草味，这般温暖甜润的感觉刹那间就勾起了好奇心。入口以后极为顺滑，全然不像某些烈酒那般辛辣刺激，仔细品味还能够尝出葡萄干和热带水果的清甜余韵，尾调之中带着一丝源自高原红土的矿物质感，并非那种尖锐的重金属味，而是一种极为干净的清冽，使得整杯酒瞬间具备了生命力。除了纯饮之外，葡萄烈酒还有不少饶有趣味的喝法。在中秋之际，或者家族相聚之时云南红 葡萄烈酒，将其简单视作干白，用以搭配云南本土制作的汽锅鸡，或是清蒸鱼，酒里所蕴含的果香云南红 葡萄烈酒，与肉的鲜美，意外地达成搭配。要是年轻人举行聚会，添加几块老冰，制成烈酒特调，亦是很棒，那种既有着清爽之感，又带着微醺之意的感觉，的确相较于传统白酒，更易于入口，特别是在高端宴请、商务礼品这类场合当中，拿它去送人，也是颇具面子的。
高原风土酿就高端烈酒
这瓶酒能喝出不一样一层又一层的感觉，原因要从它所在的土地讲起，这里是云南弥勒的干热河谷，处于北纬24度、海拔1480米的位置，这个地方有着特别好的日照以及砂质红壤，给葡萄提供了能充分积累糖分的条件，独特的白天黑夜温差还能留住那份鲜爽感，云南红的葡萄园大多淘汰了大量使用化肥的做法，而采用原生态的方式去栽种培育，这样就使得原料的基础很干净，酿出来的酒不管是平时自己喝还是用来招待宾客，都能让人更加安心一点。在经过蒸馏以后，还要放置于地下酒窖的橡木桶里进行长达12年的陈酿活动，其风味会于缓慢的氧化过程中演变得圆润且深沉，如此这般才造就了入口之时那种不慌不忙的醇厚感觉。在最近这些年里，国产白兰地开始切实地崛起了，实际上优质的风土就在我们自家的院子当中，有时候闭上双眼去品尝一番，说不定能够发觉到一个巨大的惊喜。
不清楚各位平常饮用烈酒时究竟是偏好纯饮方式，还是倾向于加冰饮用，亦或是热衷于将其调制成为简单的鸡尾酒呢，可否在评论区域讲述一番你所珍藏的独特喝法，要是认为本期推荐相当不错的话，可千万别忘了进行点赞操作并且分享给身旁的友人哟！
