说到葡萄酒, 美国加州纳帕谷以及索诺玛的名号那可是广为人知。这片有着充足阳光的地域培育出了好多世界级的酿酒葡萄, 赤霞珠有着雄浑的特质, 霞多丽具备圆润的特点, 每一颗果实都留存着风土的痕迹。若要领会美国葡萄酒独具的魅力, 就得先从这些主要品种开始谈。
红葡萄品种为何称霸美国酒庄
种植范围在美国最为广泛的红葡萄品种是赤霞珠, 它差不多已然成为高端酒的代名词, 纳帕谷所产的赤霞珠凭借浓郁的黑醋栗、雪松以及香草气息为人所熟知, 其单宁质地扎实且陈年潜力相当惊人, 可别认为它仅仅在加州才大放异彩, 华盛顿州的哥伦比亚山谷同样产出结构紧凑的赤霞珠, 由于当地昼夜温差较大致使酸度更为清爽, 口感偏向红果风味。若你钟情于更具柔和特质的风格, 那么梅洛会是相当不错的选择, 加州产出的梅洛拥有充沛的果味, 带有李子以及可可的甜蜜香气, 其单宁如同丝绒一般顺滑, 极为适合初次饮酒之人。两面性在美国被黑皮诺展现出来, 其中, 充满覆盆子以及草莓那种鲜活果味的黑皮诺来自加州索诺玛海岸, 而更接近勃艮第且带着泥土与蘑菇复杂层次的版本出自俄勒冈州, 它是冷凉产区的骄傲。
白葡萄品种哪些最受消费者追捧
霞多丽身为美国白葡萄酒里的霸主, 其种植面积远远超过了其他白葡萄品种。加州所产的霞多丽一般会经过橡木桶陈酿, 它有着黄油、香草以及烤菠萝的那种馥郁十足香气飘散, 其口感圆润饱满且绵密细致, 与烤鸡、奶油意面搭配堪称绝佳组合。然而近些年来, 未经橡木桶的清新风格也开始蓬勃崛起, 就比如说索诺玛地区产出的霞多丽带有青苹果和柠檬的清爽脆感酸度。长相思同样是不能被忽视的存在, 特别是纳帕谷和索诺玛两地的长相思, 常常会被混酿进少量的赛美容, 从而带来青草、西柚以及百香果的那种具有强烈冲击感的香气, 入口感觉清爽且提神醒脑, 在夏季冰镇之后饮用起来格外畅快。就雷司令而言, 其在美国的种植数量不多, 然而纽约州手指湖产出的雷司令, 以及华盛顿州产出的雷司令, 却有着与众不同的情况, 从干型品种到甜型品种都存在, 有着鲜明的矿物感, 并且花香四处飘散,是与海鲜以及亚洲菜搭配堪称绝妙的伙伴。
世界上美国酿酒葡萄的领域美国主要酿酒葡萄品种, 要比所想象的情形丰富得多。从赤霞珠展现出的那种强势, 到霞多丽呈现出的多样变化, 每一个品种, 都在不一样的产区, 去阐释着自身独有的特性。等到下次挑选酒的时候,不妨把目光聚焦停留在酒标上所标注的品种名称那里美国主要酿酒葡萄品种, 然后顺着产地指示向下探寻观看——加利福尼亚具的有温暖特质、华盛顿拥有的清爽特点、俄勒冈蕴含的冷凉特性, 全部都隐匿在那颗体积不大的葡萄里面。
