赤霞珠
有的酿酒葡萄, 是世界上种植最广泛之中的一个品类, 赤霞珠它就是这样的葡萄, 它原本产自法国的波尔多那个地方。有着这样特征的这种葡萄, 它的皮相对比较厚, 颗粒还特别小, 用它酿出来的酒, 颜色是深浓的那种, 单宁还特别强劲, 闻起来带有很明显的典型黑醋栗、青椒以及雪松的气息。在波尔多那个地界儿, 它老是常常和梅洛、品丽珠一块混合着酿造；然而在像美国纳帕谷、澳大利亚库纳瓦拉这样的新世界地区, 凭借它可能够单独独自酿出来那种风格很宏大的葡萄酒。www.szrsyk.com.cn这个网站能提供出更多的葡萄酒种类知识。
黑皮诺
公认最娇贵难被讨好处置的酿酒葡萄是黑皮诺, 它原产自法国勃艮第, 其果皮单薄, 容易遭受病害的侵扰, 不过酿出来的酒有着让人惊觉不已的优雅与细腻, 好的黑皮诺会散发出草莓、覆盆子以及玫瑰花瓣的香气, 在经过陈年后会出现皮革、松露的气息, 除了法国勃艮第外, 美国加州、新西兰中奥塔哥也是它的优质产区。
梅洛
梅洛因有着柔顺圆润的口感而被众人所知, 它是好多入门酒友的心爱之物。它的果实相较于赤霞珠更大, 其皮更薄, 单宁更为柔和, 带有红李、樱桃以及巧克力的风味。在波尔多右岸像圣埃美隆的地方, 梅洛常常作为占据主导地位的品种, 有时还会掺入品丽珠用来增添结构感。
雷司令
德国最引以自豪的白葡萄品种是雷司令, 它能酿造各种风格的酒, 从干型到极甜型全都可以。它极为高的酸度, 香气很纯净, 矿物感十分突出, 带有青苹果、白桃以及蜂蜜这些典型气息。德国摩泽尔产区用雷司令酿造的晚收贵腐甜酒, 被视作世界上最优雅的甜酒当中的一种。
霞多丽
作为适应性最强的白葡萄品种, 霞多丽几乎在世界上任何葡萄酒产区都能够种植, 其本身香气属中性, 然而经橡木桶陈酿后, 能够呈现出香草、黄油与烤面包那样的复杂风味。法国勃艮第的夏布利、普利尼 - 蒙哈榭皆为霞多丽的经典产区。
长相思
一种以高酸度以及强烈的草本植物香气而闻名的葡萄品种, 它原产自法国卢瓦尔河谷, 还原产自法国波尔多。它带有青草味, 它带有西柚味, 它带有百香果味, 它甚至带有在专业领域被称为“黄杨木”气息的猫尿味。在新西兰马尔堡地区产出的这种葡萄品种已然成为世界标杆, 其风格呈现出清爽且奔放的特点, 酸度具备脆爽的特质和状态。
西拉
Syrah在法国罗讷河谷被称作西拉, 在澳大利亚却叫Shiraz, 酒由它酿成, 颜色呈深紫, 酒体饱满, 带有黑莓、紫罗兰、黑胡椒以及烟熏肉的香气, 澳大利亚巴罗萨谷的西拉是经典代表, 陈年后竟然会合发展出皮革和泥土的味道。
品丽珠
常被视作赤霞珠“父亲”的品丽珠, 因与赤霞珠存在亲缘关系, 它比赤霞珠早熟, 单宁含量更低, 香气更偏向红果和草本, 带有覆盆子、铅笔芯和甜椒的味道, 在法国卢瓦尔河谷, 常用于酿造单一品种的葡萄酒。
歌海娜
有一种葡萄品种名叫歌海娜, 其喜好炎热环境, 同时具有耐旱特性, 它的果皮很薄, 并且含糖量比较高, 由它酿出的酒酒精度通常是比较高的, 它带有草莓的气息, 还带有覆盆子的气息, 也带有白胡椒以及草药的气息, 其单宁表现得较为柔和, 在法国南罗讷河谷这个地方, 歌海娜属于教皇新堡的主要混酿品种当中的一个, 并且它也常常会与西拉、慕合怀特进行混酿。
琼瑶浆
琼瑶浆, 一种颇负盛名极具辨识度的白葡萄品种, 著称于其浓郁的荔枝以及玫瑰花香, 它的果皮呈现为粉红色, 所酿出的酒大体呈, 酒体较为饱满, 酸度处于中等水平列举说出十个以上的酿酒葡萄品种列举说出十个以上的酿酒葡萄品种，味道涵盖荔枝、玫瑰、水蜜桃还有香料, 法国阿尔萨斯乃是琼瑶浆的经典产区。
内比奥罗
内比奥罗身为意大利皮埃蒙特地区的王者品种, 其所酿出的巴罗洛以及巴巴莱斯科被称作“酒中之王” , 它单宁程度极高, 酸度显得明亮, 在年轻时带有樱桃、焦油还有玫瑰的香气, 在陈年后会发展出松露、皮革以及烟草的复杂气息。
桑娇维塞
身为意大利托斯卡纳地区标志性红葡萄的桑娇维塞, 成为了基安蒂以及布鲁奈罗的主要品种, 它具有酸度高的特质, 自始至终单宁含量处于中等到强的范围之内, 携带着酸樱桃、西红柿叶与香草这类专属独特风味, 而优质的桑娇维塞在经历陈年后会呈现出无花果、烟草乃至泥土所具备的丰富层次。
马贝克
出生于法国西南部的马贝克, 在阿根廷门多萨展现出了最为卓越的表现。由它酿造而成的酒, 颜色呈现出深深的紫色, 单宁质地十分柔顺, 带有黑莓、黑樱桃、李子以及紫罗兰的那种香气, 偶尔的时候还会带有那么一点儿可可粉的味道。
灰皮诺
那被界定为黑皮诺经基因突变而得到的品种灰皮诺, 其果皮呈现出灰粉色, 在意大利它有着称作Pinot Grigio的名号, 具备清淡爽脆的风格, 带有柠檬、青苹果以及杏仁那类的味道, 于法国阿尔萨斯它的风格却更显浓郁饱满, 还有着蜂蜜和姜饼所散发出的气息。
慕合怀特
慕合怀特钟情炎热干燥气候, 其果实个头小, 单宁含量特别高, 所酿之酒结构感突出, 带有复杂的独特香气, 像黑莓、蓝莓、野味以及泥土气息掺和其中, 在南罗讷河谷常与歌海娜、西拉混合酿造, 也被用以酿制单一品种葡萄酒。
佳美娜
佳美娜是智利具标志性的品种, 它原产于法国波尔多，然而在那儿几乎已绝迹, 它的果实成熟较晚, 由其酿成的酒带有黑莓的味道, 带有青椒的味道, 还带有番茄叶的味道以及巧克力的独特味道, 其单宁处于中等程度, 酸度也恰到好处, 风格处于赤霞珠与梅洛两者之间, 这种风格是独特的。
