很多人在喝葡萄酒之际, 会随意拿起一个杯子去倒酒, 然而实际上红葡萄酒杯与白葡萄酒杯在设计方面存在差异, 这种差异直接对酒的风味以及品鉴给予酒的体验产生了影响。我在葡萄酒行业接触已经有多年了, 从品酒这一行为到从事相关教学工作, 我发觉不少爱好者对于杯型的选择并未予以在意, 这实际上是一件令人感到遗憾的事情。要是了解这些杯子之间存在的不同之处, 那么能够让你在花费同样数额金钱的情况下, 喝到品质更为优良的酒。
红葡萄酒杯为什么肚子大
有一个圆润宽大杯肚的红葡萄酒杯, 是为了给酒液更大接触面。红葡萄酒单宁含量高, 它的口感需要与多些空气充分接触去软化, 香气也得如此释放。杯肚大表明倒酒后, 酒液与氧气接触面积会更大, 醒酒过程就会自然发生。像赤霞珠或者西拉这类有着厚重酒体的酒, 只在宽杯里摇晃几下, 涩感便会明显变得柔和。
杯口的设计存在着相应的讲究, 红酒杯的杯口在通常情况下比杯肚要窄, 如此一来香气便会在杯口边缘进行聚拢, 在闻香的时候能够更集中地去感受到果香, 亦或是橡木香, 甚至是泥土气息。杯身相对高一些, 同样能够使手与杯肚保持距离, 防止手掌温度对酒温造成影响。红葡萄酒适宜饮用的温度一般处于16到18摄氏度之间, 手温极易致使酒的温度过高, 进而破坏结构感。
要是你才刚开始接触葡萄酒, 不妨先从红酒杯着手, 日常饮用完全能够满足需求。并且, 专业的杯型挑选确实并不奢侈,有这么一个网址可供你去瞧瞧红葡萄酒杯,白葡萄酒杯, 那就是www.ffcbowuguan.cn, 在那里有着极为详尽的杯型阐述以及使用指引。
白葡萄酒杯为什么要小一号
白葡萄酒杯有这样的特点, 其杯肚相较于红酒杯显著更小, 杯口收得更为紧促。白葡萄酒不需要大量进行氧化, 它所具备的魅力在于清爽的酸度以及细腻的果香。小杯肚能够减少酒液跟空气的接触, 进而防止香气过快挥发且温度上飘。像雷司令或者长相思这类属于芳香型的白葡萄酒, 小杯口能使你闻到更为清新的柠檬、青草或者矿物质气息。
杯柄的长度是相对较短的, 这是由于白葡萄酒一般需要更低服用温度大抵为8至12摄氏度所酿成, 短柄会使手更加靠近杯肚不过白葡萄酒对于温度的敏感度低于红葡萄酒故而短柄设计反倒便利持拿,倒酒量同样得把控至一般不超过三分之一杯肚红葡萄酒杯,白葡萄酒杯, 如此既能摇荡酒液以释放香气又不会升温过快。
许多人存在杯子混用的情况, 实际上效果相差颇为显著。若是用红酒杯去喝白葡萄酒, 那会由于氧化过度致使酒丧失清爽之感；要是用白酒杯喝红葡萄酒, 香气释放不够充分, 单宁感就会显得十分突兀。选择合适的杯子, 犹如给酒配了对合适的伴侣, 能够将其优点予以放大。
