对葡萄酒瓶口的软木塞而言, 总是令人头疼万分, 特别是在手边尚未有现成开瓶设施的时候, 显然更会凸显尴尬之态。实际上, 只要能够把控运用开瓶器恰当的技巧, 那么开瓶这一事宜比想象之中就会便捷简化许多。依据多年来伺候酒瓶的相关经验, 我发觉许多人出现失败并非是由于力气微小的缘故, 而是没能搞明白开瓶器的工作原理。
螺旋钻头要对准软木塞中心
这是新手极易出现状况导致坏事、难以安稳进行妥善操作达成妥当结果最终失败的所在地方。好多人一拿起开瓶器就直接朝着瓶口去施加动作、硬怼过去, 最终因为钻头出现偏离倾斜从而致使致使软木塞完全破碎、裂成裂片。正确的行为做法是首先要把瓶口部位的锡纸封帽完整撕掉、去除干净, 接着运用开瓶器的螺旋钻头准确无误地理应朝向软木塞正中间位置、中心部位, 始终维持保持垂直的状态朝着下方用力去进行旋转动作。要留意注意不可以一下子、一次性就钻探到底部去, 当钻头呈现露出约有一圈螺旋的情形状态时就必须需要停住住手, 这样的深度程度恰好十分适合能够抓住软木塞但又绝对不会钻穿它。有些造价价格低廉便宜简易的蝴蝶开瓶器自身带有杠杆卡扣, 然而在操作使用过程当中时一定要确保保证两边的卡扣平衡均匀地扣住瓶口外周的边缘部分, 不然否者就容易致使把软木塞拔断、扯断。要是属于海马刀开瓶器, 在其第一段杠杆卡到瓶口之后, 得借助手去将刀身固定好, 以此避免出现滑脱情况。
拔塞时手腕发力比手臂更重要
许多人在拔软木塞之际, 全身皆是卯足了劲在用力, 实则关键之处在于手腕所具备的巧劲。待螺旋钻头抵达相应位置后, 借助开瓶器的杠杆支点扣住瓶口的边缘部位, 仿照撬物品那般, 凭借手腕朝着下方按压开瓶器的手柄。于这个时候, 你会清清楚楚地觉察到软木塞正被一点一点地往上提拉起来。要是使用的是双杆开瓶器, 需两手握住两侧的手柄, 同时朝着下方按压, 这种运用物理原理的方式最为省力。碰到格外紧的老酒软木塞时, 能够先使用电钻或者打火机对瓶口的外部进行加热, 借助热胀冷缩的原理, 让软木塞变得松动些许。但千万不要使用蛮力去硬拔, 否则的话, 软木塞的碎屑掉进酒里, 那可就得不偿失了。
动手操作完毕以后, 轻轻地转动着将软木塞拔出来，拿干净的布对紧贴瓶口残留的锡纸屑进行擦拭, 使其变得干净。当前, 你能够把第一杯酒倒出来了, 仔细瞧瞧软木塞的底部是否存在酒渍: 要是仅有三分之一的地方处在湿润的状态, 那就表明保存的方式得当有效；要是整个都湿透了, 那么这瓶酒极有可能已然发生了氧化变质的情况。牢记这些细微的小细节, 每一回开启瓶子这个动作都会转变成一种享受。
