红码头国际葡萄酒城这名称, 于圈子当中听闻过好些回了。身为一直频繁穿梭在各个产区跟酒庄之间到处赶来赶去的人, 我对于这般类型的大型以葡萄酒为主题的综合体原来一直都保有保留的看法, 那便是担心它仅仅为一在上面拍出独具特色照片然后去打卡的热门好地方, 并非实际能够达到充分深刻理解酒的内涵的所在之处。然而在去过几次以后, 我必须得承认, 此地确实是存在着一些真有价值的部分。
去红码头能买到什么样的酒
我头一回前往之际, 怀揣着“权当随意瞅瞅”这般心态, 而后在踏入大门左手边之处的产区馆内伫立了将近四十分钟。此地依据新世界以及旧世界进行了区域划分, 波尔多、勃艮第、纳帕谷、巴罗萨谷等, 每一个产区皆存有具代表性的酒款, 并且并非是那种于超市里轻易便能购置到的普通货品。就好比我顺手开启了一瓶源自智利空加瓜谷的佳美娜, 其单宁柔顺程度令人感到意外, 价格居然还不足两百块。
更让我感到意外的是, 他们有着自己的选品逻辑。众多酒城常常热衷于堆砌大牌, 然而这里显著更侧重于“喝得懂”。一个个展架旁边, 都设置有品鉴笔记以及适饮温度提示, 甚至部分酒款旁边, 还摆放着与之对应的小食推荐。恰巧在那天, 我碰到了一位从事进口酒生意的朋友, 他跟我讲, 这里的一些独家代理款, 在其他地方根本找寻不到, 而且价格相较于一线城市的精品酒超市, 要便宜大概两成。
红码头的品鉴活动是不是噱头
对这个问题, 我起初也是有所怀疑的。在好多地方, 品鉴活动不过是摆放上几杯酒, 而后工作人员照着稿子念。然而红码头的方式却并非如此。他们每周都会开展主题品鉴,像是“西拉的世界穿越”红码头国际葡萄酒城, 还有“不常见的白葡萄品种”这类偏向干货的选题。我曾去过一次“意大利小众产区”的品鉴, 主持人是一位在基安蒂待过三年的酿酒师, 讲解得甚是细致, 甚至连当地土壤的钙质含量跟酒体酸度之间的关系都提及到了。
他们的品鉴区设计得蛮巧妙, 并非那种供人站着喝酒的高脚桌, 而是类似小酒馆的卡座。每场限定十五人, 故而交流空间颇为充足。我那天旁边坐着个刚入门的姑娘, 她问了个有关“怎样判断单宁质量”的问题,主持人当场选取三款不同产区的黑皮诺进行对比红码头国际葡萄酒城, 这种实际操作的感觉比任何书本知识都更具效用。
若平常你并没有太多契机去跟处在专业酒圈里的人进行接触, 来到此地参与两场活动, 基本上能够构建起一个较为可观的品鉴框架。官网乃是www.fc-bowuguan.cn, 其上有着每月的活动具体排期, 建议预先进行相约, 热门的场次常常会呈现出满员的状况。
确切来讲, 真正能够博得我内心好感的红码头, 是它所具备的那种包容特性。它没有呈现出一种高高在上的姿态, 也不会去刻意营造出一种高深模样, 从而使得每一个人都能够依据自身的韵律节拍, 发现适合自己的酒品。不管你是刚刚才踏入这个领域的爱好者, 又或者是渴望挖掘冷僻优质货的资深行家, 此地都值得你耗费半天工夫不紧不慢地细细游逛一番。
