葡萄酒瓶的软木塞, 看上去好像没什么特别, 然而它却是对酒液品质以及陈年潜力起着决定作用的关键部分。好多人在开瓶的时候, 仅仅关注酒是否好喝, 却把那根小小的塞子给忽视了, 实际上它静静承担着将空气隔绝、避免氧化的重要职责。挑选软木塞, 从本质上来说是在为葡萄酒挑选一种呼吸的方式。
怎么判断软木塞质量好不好
酒的保存状态由软木塞质量直接决定, 好的软木塞应由天然软木压制而成, 其表面呈光滑状, 且纹理均匀, 不存在明显裂纹或孔洞, 用手轻轻按压时, 能感受到它具备弹性与柔韧度, 假如果软木塞表面出现发霉现象、伴有异味, 或者遭遇一捏就碎的情况, 那就表明质量欠佳, 在市面上还有一种聚合软木塞, 它是通过软木颗粒进行粘合制成的, 虽说制做成本较低, 然而其密封性以及透气性比不上天然软木塞, 对于打算存放三五年的酒来讲,天然软木塞属于最为稳妥的挑选。并且葡萄酒瓶软木塞, 软木塞的长短也是相当重要的, 一般而言, 标准瓶使用38毫米至45毫米的塞子便可以了, 而陈年潜力较大的酒则需要更长一些的塞子用以强化密封。
软木塞对酒的口感有影响吗
众多人觉得软木塞仅仅是用于堵塞瓶口的, 实际上它也正在不露声色地变换着酒的风味。具天然的软木塞存在微小的毛细孔, 能够使极少量的氧气进到瓶内, 助力酒液缓缓熟成, 此过程会致使单宁变得更为柔和, 香气渐渐散发出皮革、蘑菇等多元层次。要是运用了劣质的合成塞, 透气性过于强, 酒迅即氧化, 会出现一股烂水果的味道；透气性太过差, 酒又会产生硫味, 散发出发臭发闷的气味。我曾经遭遇到一瓶意大利老酒, 开启瓶盖时软木塞已然破碎成几段, 酒液变得浑浊, 喝起来全然丧失了活力。为此, 挑对软木塞, 就等于给酒寻得一位优良的管护者。要是你针对葡萄酒存贮存有更多询问, 能够访问 www.fc-bowuguan.cn 去查询相关资料, 那儿会有更具系统性的阐释。
开瓶时软木塞断了怎么办
旋入开瓶器时角度出现偏差, 或者软木塞处于过度干燥状态, 均极易致使其发生断裂现象。碰到这样情形时别慌乱, 先借助开瓶器将断掉部分再次旋出, 要是塞子已然掉入酒中, 运用细网漏斗进行过滤便可。关键之处在于预先作出防备: 开启瓶子之前先将酒瓶竖着放置一阵子, 以使软木塞维持湿润状态；开瓶器应当垂直旋入, 不可歪斜了。贮藏葡萄酒期间, 最好把酒瓶平放着, 让酒液一直接触软木塞, 如此一来塞子就不会干缩了。对于年份久的酒, 软木塞会变得愈发脆, 建议采用双片开瓶器, 从两边同时夹住塞子缓缓提出来。要记着, 软木塞如同酒的身份证所示, 它记载着酒的年份以及储存环境状况,而断塞常常暗示着酒或许已然遭受过损害葡萄酒瓶软木塞, 此乃实情。
