2026年，对于国内葡萄酒行业来讲，是饱含挑战的一年，近期，行业龙头张裕A所披露的2025年年报表明，公司归母净利润同比猛然下降76.64%，葡萄酒行业遭遇前所未有的严峻检验，然而，就在整体市场承受压力的背景状况下，东北产区正依靠独特的抗寒酿酒葡萄品种暗暗兴起，成为行业寒冬里不可被忽视的亮点。
东北能种什么酿酒葡萄
东北地区酿酒葡萄种植有着核心理念，那就是“以寒抗寒”东北酿酒葡萄品种，凭借本土育成的极强抗寒品种，把严寒劣势转变为风味优势。当下东北关注度高的酿酒葡萄品种是“北冰红”，这个由中国农业科学院特产研究所历经多年培育出来的品种，不但抗寒抗病，而且能在枝头自然挂果冰冻，酿出呈现深宝石红色的冰红葡萄酒。除了北冰红外，“双优”以及“双庆”也是东北酿酒体系里的代表品种。双庆，是中国首个两性花山葡萄品种，其枝条能够抵御零下四十摄氏度的严寒。而双庆的改良后代双优，推广面积已经达到了一万七千公顷，占据我国酿酒葡萄面积的百分之十八。
东北酿酒葡萄品种有哪些特点
这些本土类品种的核心优势是极高的抗寒性以及鲜明的风味特征，从技术层面来讲，双庆的根系能够耐受，-15℃低温，2024年内蒙古的梯度试验证明，其枝条在-30℃环境下电解质渗出率低于35%，抗寒性在参试品种里位列第一，这种天然的抗寒能力，使东北这边的葡萄不用像宁夏、新疆产区那般进行冬季埋土防寒，极大地降低了种植成本以及越冬风险，而在风味方面，山葡萄品种一般都具备高酸度、深色素的特性。通化酿酒师团队凭借那种高酸特性打造出差异产品，北冰红所酿干红葡萄酒于2025年摘得比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖，造就“中国风土、中国品种、中国味道”迈向世界之历史。
东北酿酒葡萄品种市场前景怎么样
现如今东北酿酒葡萄品种，市场趋势正针对东北酿酒葡萄去开启全新之窗口。其一，德国葡萄酒于中国呈现逆势上扬态势，这透露出一个关键信号，即到2025年德国瓶装葡萄酒面向中国的出口量首次冲破500万升，与同比相比增长幅度约为10%，且像雷司令这类白葡萄酒已然成为年轻消费者入门时的首要选择。其二，这跟东北山葡萄所酿造的冰酒、干白等产品达成了高度的市场契合度。另一方面，2026年“春糖”观察表明，中国葡萄酒正从“专业圈层”迈向“大众消费”，葡萄酒正愈发频繁地现身于家庭餐桌以及日常聚会之中。东北产区借助北冰红所开发的冰酒、脱醇酒、起泡酒等多种产品类型，恰巧契合这一消费趋势。国际认可也在不断加大力度，通化山葡萄酒已累计获得近百项国际大奖，品牌影响力正在朝更为广阔的消费市场传播。
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