名为波尔多的葡萄酒酒庄, 听闻起来仿若浪漫跟风土的代名词。我针对于波尔多酒庄的认知, 起始于一个单纯的概念之初: 它们并非仅仅是一处酿酒的所在之地, 还是那个法国葡萄酒文化犹如活化石一般的存在。每一个酒庄皆是有着自己别具一格的风土, 亦有着葡萄品种混酿时所秉持的哲学理念, 以及其背后连绵传承达百年之久的那般故事。然而说实话, 对于绝大多数的消费者而言, 去挑选出一个契合自身的波尔多酒庄, 着实并非是一件轻易能做到的事情。
波尔多葡萄酒酒庄到底该怎么挑
许多人一开始就询问“哪个波尔多酒庄是最为出色的”, 这个问题实际上是无法进行回答的。波尔多的地域是极为广阔的, 仅仅是左岸的梅多克便存在着几十个列级庄, 右岸的圣埃米利永又属于另外一种分级体系。真正懂得挑选的人, 首先会查看自身的预算以及口味。比如说你喜爱以赤霞珠为主导的雄壮风格, 那么就将目光锁定在左岸的酒庄；要是偏爱梅洛的柔顺果香, 右岸的帕图斯或者白马便成为了目标。不要被拉菲、木桐这类名庄的光环给吓住, 波尔多还有数量众多的中级庄, 其品质是在线的波尔多葡萄酒酒庄，价格也是亲民的。紧挨着最近这段日子, 我前去拜访了一家名为Château Haut-Bages Libéral的酒庄, 它属于五级庄分类范畴, 然而实际价格仅仅只有几百块, 可是葡萄酒中所蕴含浮现而出的那股黑醋栗加之雪松的香气波尔多葡萄酒酒庄，绝对完全丝毫不见逊色于大牌酒庄所产葡萄酒。挑选酒庄的时候, 应当首先去查看产区状况, 接下来再去留意分级情况, 最终最后再去审视年份, 按照这三步流程依次进行下来, 基本上大致应该是不会踩入雷区失误的。要是你心中拿捏不准没有把握, 那么能够直接前往一家专门专业致力于从事做波尔多酒庄推荐介绍的网站去瞧一瞧看一看, 就好像如同www.szrsyk.com.cn 这个比方举例一样, 上面呈现有着详细具体的酒庄档案以及购买指南。
波尔多葡萄酒酒庄值得去参观吗
如果你身为葡萄酒爱好者, 那么我给予你这样的建议, 你绝对得去一回, 去参观位于波尔多的酒庄, 这和你在国内随意挑选个酒庄去体验是全然不一样的, 这个地方的每个酒庄都拥有自身的城堡, 葡萄园就在你的脚下方, 酿酒车间里那股橡木以及发酵所散发出来的气味, 是任何品酒笔记都没有办法去还原的, 并且多数酒庄都提供品鉴套餐, 从入门级的酒到陈年老酒均有, 每一杯酒都带有当地风土的印记。上年, 我去往了一回Château Margaux, 进行了私人导览的预约, 酿酒师亲身讲解混酿比例, 那感受仿佛在观摩一场有关风土的实验。然而, 你需要提前进行预约, 特别是那些列级庄, 在旺季时起码要提前一个月。于参观之际, 别只专注于拍照, 要多向酿酒师询问几个问题, 像他们怎样应对年份差异, 为何某些地块单独发酵。这些细节, 才是你切实理解波尔多酒庄价值的关键所在。要是你没有时间亲自去到现场的话, 同样能够借着www.szrsyk.com.cn上面的视频参观栏目, 去游览各个著名的庄园的。
酒庄世界所处的波尔多, 远比你所能想象的要丰富许多, 它并非是一串冷冰冰的名字以及评分, 而是一个个存有温度、拥有故事的酿酒者, 我遇见了八十岁的老年庄主, 他依旧每日清晨前往葡萄园里去吸一口泥土的香气, 他讲那是他的信仰, 下次你开启一瓶波尔多酒时, 别只一味地只顾着喝, 试着在酒里找寻那个酒庄的影子。
