你可曾好奇过，那个于榴莲蛋糕里能“放倒”22人的、在便当里致使155人中标的微小杀手，在几万倍电子显微镜下到底是啥模样？当你在朋友圈刷到各地屡屡爆出的食物中毒新闻时，你或许并不晓得，真正的罪魁祸首乃是一种称作金黄葡萄球菌的微生物，而在电镜图里，它的真面目比想象中更令人惊讶。
电镜下金葡萄球菌长啥样
扫描电子显微镜下放大倍数为5000到20000倍时，金黄葡萄球菌呈现出和光学显微镜完全不一样的立体形态，它的菌体表面光滑且圆润，呈完美的球状，如同一颗颗饱满的小球聚集成不规则的“葡萄串”，正是这样的排列方式使其获得了“葡萄球菌”的美名，在高倍透射电镜下，甚至能够清晰地看见细胞膜和细胞壁的完好结构金黄葡萄球菌电镜图，以及内部均匀分布的细胞质，其直径仅0.5到1.5微米，大约只是人类头发丝直径的六十分之一。它大量繁衍构成生物膜之际，细胞所分泌的胞外多糖会将整个菌群严密包裹起来，进而形成一层致密的“防护罩”，这同样是它难以被彻底消除的关键缘故。
一颗蛋糕到155人中招的真相
在上个月，位于桃园内壢的一家烤肉饭便当店，爆发了严重的食品安全事件，致使155人有恶心、呕吐以及腹泻等症状出现，其中115人紧急前往就医，便当检体里检出金黄葡萄球菌及其肠毒素呈阳性。几乎在同一时期，山东青岛、烟台、泰安三地的疾控中心，报告了一起跨越城市的食物中毒事件，22名病例都食用了同一品牌连锁店的榴莲千层蛋糕。在电镜之下呈现的那些有着光滑球状形态的细菌，于人的皮肤或者鼻腔之中，通常是与人类处于和平共处的状态的金黄葡萄球菌电镜图，然而，一旦食品加工人员的手部存在着未进行包扎处理的伤口，又或者食物在处于20至37℃的室温环境下存放的方式不妥当，这些细菌就会快速地进行繁殖而且会产生出一种极其顽固的肠毒素，就算是将食物进行煮熟直至煮沸，这种肠毒素依旧会完整无缺地保留下来。这恰恰就是那张电镜图里看似显得极为安静的小球带出来的最为严重的危害。
超级细菌MRSA的耐药危机
通常情况下普通的金黄葡萄球菌能够被抗生素给控制住，然而耐甲氧西林金黄葡萄球菌才算是真正意义上的“噩梦”。就在最近，有一项发表于《自然通讯》这本杂志之上的研究报告表明，经常会用到的降压药坎地沙坦酯借助破坏MRSA的细胞膜以及干扰细胞功能，有希望变成用来治疗“超级细菌”的新式武器。从电镜图上面去进行观察，这种具有耐药性的细菌跟普通的菌株在形态方面并没有显著的差异，同样展现出致密的葡萄串状以及光滑球体结构。有大约三分之二的人，其鼻腔或者皮肤表面携带金葡萄球菌这个病菌，然而却从来都不会发病，但是一旦黏膜屏障遭到破坏，或者免疫力出现下降的情况，那么这些“潜伏者”就有可能趁机进入人体。全球超菌感染的人数持续在攀升，预计到2050年的时候，因为耐药菌感染而导致的年死亡人数将会逼近千万，在电镜下里那些看起来好像无害的小球，正在无声无息地向人类拉响报警信号。
瞧完这些揭秘，你是不是也会想要弄清楚，你身旁最不显眼的某个习惯，像是时而偷懒不洗手，又或者随手将手机拿到餐桌上，这会不会恰恰是给这些在电镜之下如同小葡萄串般的东西开启了“入侵之门”呢？欢迎到评论区去分享你的观点，要是觉得有用那就请点赞并转发，使得更多人能够看到这些在显微世界里隐匿的重大秘密！
