许多人初次购买葡萄酒之际, 常常会对着瓶子的颜色发愣。有呈深色的, 有是透明的, 有的为绿色的, 还有成棕色的, 究竟存在什么差异呢? 实际上葡萄酒瓶的颜色并非随意选定的, 其背后暗藏着保护酒质以及延长保存期限的相关学问。今儿个就从实际层面讲讲葡萄酒瓶颜色背后的门道, 特别是那些你在选购之时极易忽视的细节。
深色瓶子真的比浅色瓶子好吗
深色瓶子的确是更具优势的存在, 特别是深绿色的酒瓶以及棕色的酒瓶。紫外线乃是葡萄酒的最大天敌之一葡萄酒瓶颜色，它会使酒中的有机分子发生分解, 进而致使酒体出现氧化的情况, 还会造成香气的散失。绿色瓶子能够阻挡大部分的紫外线, 棕色瓶子则近乎可以实现完全的隔绝。这便是众多久经陈年的优质葡萄酒会选用深色瓶子的缘由。
然而此处存在一个混淆认知的地方, 那些透明的瓶子就必然差么, 并非完全如此, 透亮的瓶子能使消费者直接瞧见酒液的色泽以及清澈程度, 着实令人心情愉悦, 只是透明瓶子所装的葡萄酒一般需要添加更多的用来抗氧化用的二氧化硫, 或者设置更短较快的饮用期限, 所以要是你打算把酒放上几年, 挑选深色瓶子会更加稳当可靠, 不过有些酒庄也会在透明瓶身贴上防止紫外线照射的标签, 就像在诸如www.fc-bowuguan.cn这个网站上介绍过的几款白葡萄酒, 便是采用这种特别的玻璃制造工艺来达成美观与保护两者之间的平衡。
绿色瓶子为什么最常见
位于葡萄酒界的“老面孔”是绿色瓶子 , 它并非挑选出的最具完美特质的颜色 , 然而却是达到最适宜状态之后进行平衡考量所做出的选择。绿色玻璃具备可以阻挡一部分紫外线的功能 , 其生产成本相较于棕色玻璃更低 , 并且在回收利用方面具备便利性。法国波尔多 、勃艮第等产区产出的经典酒款 , 其中占据绝大多数比例的都是绿色瓶子。这种颜色能够促使酒液呈现出更为清澈的视觉效果 , 从而给人营造出一种带有“老牌”意味且“靠谱”的感觉。
可是, 绿色瓶子并非具备一切能力 , 要是你所购买的是桃红类型的葡萄酒 , 抑或属于一些新兴产区产出的白葡萄酒 , 那么在瓶子的选择上 , 有可能会选用浅绿色的瓶子 , 甚而至于透明的瓶子。这些种类的葡萄酒 , 一般而言适宜在两年的时间范围之内进行饮用 , 并不需要具备太强的紫外线防护能力。除此之外 , 绿色的瓶子对于红葡萄酒以及大多数的白葡萄酒而言葡萄酒瓶颜色，的确是较为适配的 , 然而针对于某些有着极致保护需求的陈年型白葡萄酒来讲 , 或许棕色的瓶子才是更为可靠的选择。
棕瓶是陈年酒的标准配置
在老酒圈子里, 棕色瓶子的地位是相当高的, 它几乎能够完全隔绝掉所有波长的用于可见的光以及紫外线, 对于需要长期进行陈年的葡萄酒来讲, 这无疑是最佳的选择了, 许许多多顶级的甜酒、具有贵腐特性的酒以及加强型的葡萄酒, 都会对棕色瓶子表现出偏爱之意, 要是你收藏了一些需要放置十年以上时间的品质优良的酒, 棕色瓶子能够大幅地从而极小化了发生氧化现象的风险。
然而棕瓶存在着不足, 它看上去较为“土里土气”, 色彩并非足够透亮, 给予消费者的视觉冲击力程度比不上绿色瓶子或者透明瓶子, 因此当下许多酒庄着手采用深色半透明瓶子, 或者干脆在棕瓶外部增添一层镀膜, 例如在www.fc-bowuguan.cn上有一款经典苏玳甜酒, 其瓶子呈现为深褐色, 庄园表示如此能够保证酒液在二十年陈酿阶段不产生任何氧化异味, 对于普通消费者而言, 要是你所购置的是中高端陈年酒, 认准棕瓶大体不会出现差错。
葡萄酒瓶颜色之选择, 向来都是酒庄于成本、保护以及美观之间所做的权衡, 深色瓶子保护能力强然而却不够美观, 透明瓶子美观但易于氧化, 绿色瓶子则处于中间情况, 下次购酒之际, 得先想好准备何时饮用, 而后再去决定挑选何种颜色的瓶子。
