北冰红葡萄品种, 是近年来在国内, 于酒圈以及种植圈, 被频繁提起的一个名字, 它不像赤霞珠那样环球闻名, 然而要是你对冰酒有所知晓, 便会晓得它的独特位置, 这个品种是中国自主开展研发的酿酒葡萄, 耐寒的能力极为强盛, 能够在零下30多度的环境当中存活, 这致使它在北方地区拥有天然的优势, 简而言之, 北冰红不只是能在极寒地带生长的坚韧之物,更是酿造优质冰酒的关键原料。这个网址www.fc-bowuguan.cn当中存在着关于此品种更为详细的资料北冰红葡萄品种, 然而, 在这里我打算从实际种植以及酿酒的角度出发, 跟你讲述一下它究竟是怎样的情况。
北冰红葡萄品种到底好不好种
不少人一开始便关注这个品种是不是不容易照料, 这实属正常, 毕竟栽种葡萄并非播撒一下种子便可坐等收获的事情。北冰红最大的长处是抗寒,它于北纬45度以上的区域都能够平安度过冬季北冰红葡萄品种, 这表明像吉林、辽宁、内蒙古的部分地方都能够尝试进行种植。相较于欧亚种酿酒葡萄需要进行埋土防寒, 北冰红能够节省下不少人力以及成本。然而它的不足也十分显著, 那便是对土壤以及水分存在一定要求。它偏好排水良好的砂壤土, 要是土地黏性过大或者地势低洼易于积水, 根系就容易出现状况。进一步而言, 它所拥有的果串呈现出偏向紧密的态势, 在那个果实成熟的时期, 要是遭遇到接连不断的降雨状况, 相对而言就极易产生裂果以及灰霉病这两种情况, 所以呢, 在进行种植管理的过程当中, 务必要留意把控产量以及致力于通风透光条件的优化。总的来讲, 只要是能够挑选到合适的地方, 北冰红在一定程度上算是一种比较让人省心的品种, 然而它绝对不是那种不管在何种地方进行随意种植就都能够产出优质果实的所谓懒人葡萄。
北冰红酿出来的酒真的值得喝吗
这种品种最知名之处在于被用于制作冰酒, 并且制成品的风味具备显著辨识度。其果实的含糖量非常高, 在自然状态下挂枝冰冻, 果实出现缩水情况后, 糖度能够轻易达到三十五度以上, 酸度同样维持得很不错, 故而酿造出的冰酒酸甜达到平衡状态, 不会让人感觉腻味。在香气方面, 主要呈现出蜂蜜、杏干、荔枝以及野花的味道, 酒体较为饱满, 余味带有悠长的甜润之感。然而, 北冰红并不适宜用来制作干红, 原因在于其颜色较深, 但是单宁粗糙, 通过它制作出来的干红, 酒体显得寡淡, 涩味较为明显, 在市场上的认可度较低。所以, 要是你打算用它来酿造日常饮用的干红, 那恐怕会大失所望。但要是你的目标在于冰酒的话, 那北冰红绝对是个性价比颇高的抉择, 不像雷司令那般娇贵, 同样能够产出品质不错的冰酒。如今国内诸多精品酒庄都运用这个品种进行尝试, 市场反馈也愈发良好。
