在葡萄酒的世界当中, 葡萄品种乃是决定风味的关键密码所在。不管是入门新手, 还是资深爱好者, 唯有理解不同葡萄种类的特性, 才能够选到真正能让自身愉悦的那瓶酒。红葡萄与白葡萄各具特色, 不同的产区、气候以及酿造工艺, 都会使同一品种呈现出截然不同的个性。
红葡萄品种怎么选
作为全球种植极为广泛的红葡萄品种当中的一个, 赤霞珠具有皮厚的特点, 并且籽多, 其单宁十分强劲, 经由它酿出的酒一般酒体呈现饱满状态, 还带有黑醋栗的香气, 以及青椒的香气, 另外也有雪松的香气。要是你钟情于结构厚重的葡萄酒, 且这类葡萄酒适合陈年, 那么赤霞珠是个挺好的选择。举例来说, 来自波尔多左岸的赤霞珠, 在其年轻时浑身上下的涩感相当显著, 然而经过存放多年以后, 它就会演化出皮革的复杂层次, 以及烟草的复杂层次。
黑皮诺呈现出全然不同的别样风格, 其果皮薄且娇弱, 对周遭环境敏感度极高, 由此酿出的酒色泽浅淡, 单宁质地柔顺, 洋溢着覆盆子、草莓以及玫瑰花瓣的馥郁芬芳。勃艮第所产的黑皮诺堪称经典代表之作, 入口品尝时优雅且细腻, 仿若丝绸轻轻滑过舌尖的感觉。倘若新手觉得赤霞珠口感过于“冲”, 那么从黑皮诺开始入门会更易于接受。
西拉于澳洲称作设拉子, 其香气浓郁且奔放, 带有黑莓气息, 带有紫罗兰气息, 带有黑胡椒气息, 酒体饱满葡萄酒 葡萄种类，单宁中等偏强。若你喜好果味爆炸的葡萄酒, 不妨去尝试巴罗萨谷的西拉, 那种甜美的黑色水果风味, 有着丝丝巧克力余味, 能让你瞬间爱上。
白葡萄品种和口感差异
被称为白葡萄中“百变女王”的霞多丽, 在不同气候以及橡木桶处理的情况下, 会呈现出截然不同的面貌。处于凉爽产区的霞多丽, 带有青苹果与柠檬的清新酸度, 而处于温暖产区的霞多丽, 又充满蜜桃、菠萝的热带水果风味, 经过橡木桶处理后, 还会有黄油以及烤面包的香气。那些喜欢圆润饱满口感的人, 往往会被加州霞多丽所征服。
雷司令是又一个值得着重予以关注的品种 , 它凭借高酸度以及浓郁的花果香为人所知。德国摩泽尔产区的雷司令在香气里常常携带着蜂蜜 、青苹果还有矿物气息 , 其口感清冽且爽口。雷司令涵盖从干型直至甜型的多种类型 , 干型的酸度尖锐 , 能够与海鲜实现完美搭配 ；晚收甜型宛如液体蜜饯 , 适宜用来搭配甜点。
有着极高辨识度的长相思, 其存在青草、西柚以及百香果那般的香气, 只要抿上一口便能知晓是它。作为标杆的新西兰马尔堡长相思, 酸度呈现出爽脆之态葡萄酒 葡萄种类，口感具备清新纯净之感, 是夏天用于解暑的绝佳选择。在www.cdybjbdt.com上存有诸多关于不同葡萄品种的详细介绍, 能够助力你更具系统性地去了解每种风味。
在酒的世界当中, 不存在绝对标准, 要多多去尝试不一样的葡萄种类, 如此一来, 慢慢地便能够找寻到自身偏好。从有着厚重之感的赤霞珠, 到清爽宜人的雷司令, 每一种葡萄均在讲述着风土的故事, 而这恰恰便是葡萄酒最具迷人之处的所在。
