就如同一段移民垦荒作为智利的葡萄种植有着的历史，自16世纪西班牙传教士种下第一株派斯（Pais）始，直至如今在全球餐桌上大放光彩的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与佳美娜（Carmenere），这个地处南美洲的狭长国度凭借倚靠安第斯山脉的雪水以及太平洋的凉风，成为了新世界葡萄酒版图里最为炙手可热的一块拼图。也许你品尝过智利酿造的酒，然而你大概还并不知晓此地究竟蕴藏着哪些堪称明星的葡萄品种，并且也不清楚在2026年哪一种类的酒最值得予以关注。
红葡萄四大天王是哪四个
堪称智利红葡萄酒王者的是赤霞珠，它于智利有着150年种植历史，其产量占据全国葡萄总产量之三分之一，主要集中在诸如迈坡谷、空加瓜谷以及阿空加瓜谷这般温暖干燥的核心产区，此地的赤霞珠带有浓郁的黑樱桃、黑醋栗、烟草乃至独特的桉树香气，极为适宜陈年。紧随赤霞珠之后的是佳美娜，它原本属于梅多克的稀有品种，然而在此地却阴差阳错被当作梅洛种植了一百多年，直至1994年才得以验明正身。现今，智利已然成为佳美娜在全球范围内的第一大产区，其酿造出的酒液，颜色异常深沉，带有已然成熟的黑莓、紫罗兰以及青椒所散发的气味。另外，梅洛与西拉在智利地域的表现同样颇为出色，特别是源自产地空加瓜谷阿帕尔塔的梅洛，其口感呈现出饱满且柔和的特质，而西拉正是在近些年来，凭借智利酒出口量持续不断地增长，从而深受亚洲市场广泛欢迎的一款主力军。
白葡萄里哪些品种最值得喝
要是你对清爽易饮的白葡萄酒更青睐有加，那长相思与霞多丽绝对是万万不可错过的。依据智利2026年葡萄采收情形如何，长相思今年的产量很是不错，霞多丽等白葡萄品种也有着显著的起色振兴智利葡萄品种，酿酒师们满怀欣喜地察觉到葡萄园在历经前一年的艰难困苦之后明显长势回暖回春。长相思一般会散发出柠檬呀、西柚以及青草这样子清新鲜美的香气，格外适宜搭配海鲜和沙拉。霞多丽的做法多种多样，既能够制作成清爽的不经过橡木桶陈酿的风格，又能够在橡木桶当中发酵出如同烘烤奶油那般浓厚的质感。2026年，各大酒庄都在积极地，将霞多丽、雷司令以及维欧尼等芳香型白葡萄酒，推向日本、韩国还有中国等亚洲市场，它们具有明亮的高酸度，并且有着细腻的口感，与寿司、泰式香草料理等亚洲菜搭配智利葡萄品种，显得极为出彩。
佳丽酿凭什么成了老藤里的黑马
在酒的世界里，要是你四大天王那般的存在都激不起你的酒瘾，那佳丽酿（Carignan）你必须得了解一番。佳丽酿这个品种，在智利南部的伊塔塔谷种植了超百年，默默无闻，在莫莱谷同样如此，种植超百年，默默无名，这里有很多是未经嫁接的百年老藤，在根瘤蚜肆虐横行，且几乎销声匿迹的那个欧洲根本就不再有。佳丽酿有着酸度锋利的特点，单宁宏大这点也很突出，年轻时喝，会给人一种有点难以亲近的感觉，不过随着老藤树龄不断增长，果实的风味，会被高度浓缩，这种情况非常适宜与烤肉去搭配。近年来，智利有许多小酒庄，开始挖掘这种“被遗落的珍宝”，在去库存的背景下，在减产的背景下，在聚焦高附加值的背景下，佳丽酿的高端单品酒，正成为酒饕们争相收藏的对象。
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