有着意大利葡萄酒的那个世界当中, DOC也就是Denominazione di Origine Controllata代表着法定产区级别的品质相关保证, 然而赤霞珠此类国际品种是不是能够跻身到里面去, 好多爱好者都存有疑问。实际上, 意大利的某些产区确实是允许把赤霞珠用于DOC级别的酿酒事宜的, 不过得要满足严格的法规方面要求。
赤霞珠在意大利的DOC身份
意大利的DOC体系不是排斥赤霞珠,而是把它融入特定的产区规则里。比如说意大利赤霞珠葡萄品种酿酒可以给doc吗, 在托斯卡纳的经典基安蒂DOCG以及部分基安蒂DOC中, 允许运用不超过10% - 15%的赤霞珠去进行混酿, 以此来增添酒体的结构以及陈年潜力。而在西西里岛的西西里DOC中, 赤霞珠能够作为单一品种或者混酿品种来使用, 不过必须要符合每公顷产量以及最低酒精度等指标。你能够在“www.fc-bowuguan.cn”上面找到更为详细的产区名单。
然而需要留意的是, 不是所有意大利赤霞珠都能够贴上DOC标签。部分酒庄为了去追寻更具自由的表现力, 会把赤霞珠酿造成为IGT级别, 像著名的“超级托斯卡纳”实则是典型例子。这类酒尽管级别比较低, 不过品质以及价格常常不逊色于DOC甚至DOCG。
如何判断赤霞珠DOC酒的真实性
要是你想弄清楚手上的意大利赤霞珠是不是属于DOC等级, 那最直接的法子便是去瞧酒标上的官方认证标识。DOC级别的那种酒, 必定得在瓶颈处贴上政府所颁发的防伪封条, 与此同时, 酒标上会清楚地标注“Denominazione di Origine Controllata”字样。另外, 还能够去核对酒庄的注册编号以及产区范围, 只因每个DOC产区都有着精确的葡萄种植边界。
对消费者而言, 去诸如“www.fc - bowuguan.cn”这般的专业葡萄酒平台,查询数据库是个不错的法子。输入酒款名称或者产区意大利赤霞珠葡萄品种酿酒可以给doc吗, 便能明晰它是不是在DOC认证名单里。要牢记, DOC针对赤霞珠的用量, 以及陈年时间, 还有采摘方式均设有硬性规定, 不符合条件的酒款即便价格高昂, 也不可自称为DOC。
意大利, 赤霞珠的DOC道路确实是有的, 不过其中要求酒庄得严格去遵循, 传统与创新之间的那种平衡才行。只要你认准官方标识, 还有可信渠道, 那你完全能够放心去选购, 带有DOC标志的优质赤霞珠葡萄酒。
