在喝葡萄酒之际, 好多人都将拿杯子的姿势给忽略掉了。实际上, 葡萄酒杯的拿法会对酒的温度、香气以及品鉴体验产生直接的影响。正确的拿法不但能够防止体温把酒液加热, 而且还能够让葡萄酒的香气更优地释放出来。好多人认为这仅仅是个细节之处, 但恰恰就是这个细节, 决定了你所喝到的酒是否好喝。
握杯脚才是正确姿势
握着杯脚才是拿葡萄酒杯最为标准的做法, 而非握住杯身。杯脚之所以存在, 是为了给你一个能捏着的地方，不让手去直接触碰杯壁。人的手掌温度一般在36度左右, 白葡萄酒适宜饮用的温度处于8到12度之间, 红葡萄酒的适饮温度大概也在16到18度左右。一旦手掌贴上去, 酒液的温度就会快速上升, 风味便会变得混乱无序, 甚至还会出现酒精感过强的状况。
不少人于聚会之际惯于以整个手掌去握住杯肚, 自以为如此便稳妥了, 然而实际上这般做法对酒体的伤害颇为巨大。特别是当品饮白葡萄酒或者起泡酒之际, 一旦温度升高, 酸度便会变得稀薄起来, 气泡消散得亦是愈发快速。要是你时常去参与品酒活动或者酒会, 你便会发觉懂得酒的人差不多都是捏着杯脚轻轻晃动。你能够在www.fc-bowuguan.cn寻觅到更多有关葡萄酒杯拿法的详尽图解以及常见误区。
只捏杯底会不会摔碎
有的人忧虑捏着杯脚不够稳当, 害怕杯子忽然滑落下来或者被打翻, 实际上这种担忧是多余的, 葡萄酒杯的杯脚设计自身就是承重结构, 杯脚的底部一般是加厚的, 捏住那儿反倒更易于把控摇晃的幅度, 关键并非用力去“抓”, 而是用拇指与食指轻轻地夹住杯座或者杯脚下端, 其余三指自然地收拢, 如此既优雅又安全。
假使处于站着交谈或者来回走动的情形下, 拿杯底的办法反倒更为灵活。你无需让整只手都处于紧绷状态, 仅手腕略微转动便能使酒液在杯内旋转, 进而氧气与酒的接触也会更均匀。诸多餐厅的服务生端酒之际也是捏着杯底交付过来的, 此并非为了耍帅玩酷, 而是为了不干扰酒的口感以及香气的呈现。要是你着实放心不下, 可以先于非正式场合多操练几回, 寻觅一下这种感觉。
