莫柏酒庄所产干红葡萄酒, 出自法国波尔多右岸, 那是个低调却颇获好评的酒庄, 这款酒以梅洛为主, 还混酿了少量品丽珠, 整体风格倾向于柔和圆润, 果香浓郁但并不轻浮, 好多喝惯百元级餐酒的朋友, 初次品尝它都会觉得“有点门道”, 它的单宁处置得颇为细腻, 不存在那种粗粝的涩感, 入口之后回甘也较为持久。要是有谁想寻觅一款红酒, 这款红酒得满足日常饮用时不会心疼, 在招待客人之际又不会显得没面子, 对于这样的需求而言, 莫柏酒庄的确是一个值得依靠的选择。
莫柏酒庄干红葡萄酒口感怎么样
当首次开启瓶盖之际, 那香气来得颇为径直畅快, 黑樱桃以及覆盆子那般的味道迅猛地冒了出来, 还掺和着一缕紫罗兰所散发的花香气息, 还有烤面包所呈现出的淡淡气味,把酒倒入杯中莫柏酒庄干红葡萄酒, 醒上十五分钟, 酒液所具之色乃是深邃的宝石红, 其边缘带有那么一点点石榴色, 这表明它已然历经几年岁月得以陈年, 入口最初的感受是酒体处于中等偏饱满的状态, 酸度恰到好处,不会致使让人觉得酒体单薄莫柏酒庄干红葡萄酒, 也不会使人由于酸而连眉头都皱得紧紧的。最让人大为惊喜的是, 它有着极为柔顺的单宁, 仿佛像丝绸掠过舌头那般, 全然没有新世界酒那种会“咬舌头”的粗犷之感。
倘若平常对意大利或者西班牙那种具备高单宁重口味特征的酒有所偏爱, 那这款酒或许会被感觉偏软, 得要多醒上一会儿方才能够体会到它的骨架。然而要是喜爱波尔多的优雅与平衡, 特别是对黑醋栗、雪松这类陈年香气怀有好感, 那这款酒绝对能够令你满意。在喝完一杯之后, 杯底留存的是巧克力与皮革的香气, 回味的时长大概有七八秒, 虽说不算特别长, 可却足够令人感到舒服。
莫柏酒庄干红葡萄酒适合搭配什么菜
这款酒, 其酸度适中, 单宁亦适中, 故而配餐范围相较于一般波尔多大区级更宽。最为经典的是搭配烤羊排, 或者搭配慢炖牛腩, 酒的果香可中和肉类的油腻, 单宁能让肉的口感更为鲜嫩。我自己尝试过搭配红烧肉, 效果较想象中更佳——肉中的糖分与酱油的咸香同酒里的黑色水果味相互衬托, 吃一口肉, 饮一口酒, 全然停不下来。假如你对奶酪怀有喜爱之情, 那么中等硬度的切达类型奶酪也罢, 或者孔泰奶酪也好, 它们都是颇为搭配的, 万不可搭配蓝纹奶酪, 否则会将酒里面蕴含的果香全然压制消失掉。
有多朋友会讲红酒搭配红肉, 然而实际上莫柏酒庄干红搭配烤鸭或者蜜汁叉烧同样很出色。鸭皮的酥脆以及肉里所含的油脂被酒的单宁一扫而净, 进而带出烤鸭的焦香味道, 相较于搭配白葡萄酒更具层次感。能让这一餐变得稍有仪式感的是, 日常下班回到家, 开启一瓶莫柏酒庄干红, 搭配一份简单的牛排或者甚至于一盘蒜香鸡翅。
就选酒这事儿来讲, 归根结底, 喝得畅快惬意相较于名气而言更为关键。莫柏酒庄干红并非是那种能使人惊喜到雀跃的酒, 然而其具有的稳定以及平衡感, 恰好是平常饮用红酒时最为必需的特质。下次打算奖赏犒劳一下自身或者宴请邀约朋友用餐之际, 不妨尝试品鉴一番它, 开启酒瓶之后记得给予酒些许时间进行“呼吸”, 届时它会以香气回馈报答你。
