815酿酒葡萄公社815酿酒葡萄公社, 可不是个平平常常的所在。它所承载着的, 是中国葡萄酒产业里一项关键的实验, 那就是, 以合作社的形式, 将分散着的葡萄种植户汇聚成一股力量, 从源头部位严格掌控品质, 最终酿造出具备产区独特特色的酒。我接触过好些这样的产区, 然而, 像815这般把“公社”二字切实落到实际处的, 并不常见。它的核心观念极为简单, 即种植户并非单纯的原料供应商, 而是酒庄的合伙人。
合作社到底怎么运作
不少人觉着加入一个农业合作社不过是交块地、挂个名罢了, 然而815酿酒葡萄公社的玩法全然不一样。它具备一套自身的品控体系, 从修剪枝条这个环节开始, 到疏果数量, 再到采收时间, 均有着统一标准。农户的土地依旧掌握在自己手中, 不过其管理方式得顺着公社的节奏前行。就像每年春天, 公社的技术员会挨户去测土壤,依据数据来调整施肥方案。该模式所具备的好处是815酿酒葡萄公社, 小农户无需自己去摸索酿酒葡萄的复杂种植技术, 而酒庄能够获取稳定的、契合要求的原料。就我所了解的情况而言, 当下公社所覆盖的葡萄园面积已然达到了一个千余亩的规模等级, 其主要栽种的是赤霞珠、马瑟兰这类能够适应本地气候条件的品种。对于那些想要进行转型去种植酿酒葡萄的农户来讲, 直接去套用这一套现成的管理流程, 相较于单打独斗, 其面临的试错成本要低出许多。
想去参观怎么预约
倘若你想要亲眼瞧一瞧815酿酒葡萄公社究竟是怎样的情形, 又或者思索合作事宜, 预约流程实际上比想象中的要简便 公社是对外开放可供参观的, 然而必须要提前进行预约, 缘由在于每日接待的人数存在限制, 并且还需要安排专门的人员带领参观 你能够在官方网站上寻觅到预约入口, 也就是www.fc-bowuguan.cn。网站上面有着详尽的联系方式以及参观须知 建议避开收获季节的周末, 在那个时间段所有人都忙碌得双脚根本无法沾地, 就算前往了也极有可能看不到完整的生产流程。我曾有过几次前往的经历, 极为推荐春秋这两个季节, 春季的时候能目睹新藤上架以及绑蔓的情景, 秋季呢则处于果实转色的阶段, 其颜色层次格外的漂亮。参观的内容通常涵盖葡萄园、发酵车间以及地下酒窖, 整个过程大概需要两个小时。要是你身为酿酒爱好者或者葡萄酒经销商, 还能够去申请品鉴几款公社自己酿造的样品, 那些酒在市面上当下是买不到的。
公社存在着, 致使原本分散开来的土地有了统一的声响, 从进行种植直至开展酿造, 每一个步骤都存在着有人予以密切注视, 有人承担起相应责任的情况, 这并非是一项能够快速推进又快速撤出的生意, 而是属于那种需要具备耐心去精心雕琢的农业实践活动, 要是你确实对酿酒葡萄怀有兴趣, 不如先去往实地做一番查看, 而后再确定以怎样的方式去参与其中。
