有的时候, 开葡萄酒瓶这一行为看起来好像简单的, 当有大部分的人在首次面对软木塞的实际时刻, 都会呈现出手忙脚乱的状态。事实上只要能够掌握正确的恰当方法, 并且配合上靠谱的实用开瓶器, 整个的完整过程是不会超出30秒时间范围的。我从事葡萄酒馆经营已经有许多年的时长, 见识过非常多的客人购买了质量上好的美酒, 却根本不知道究竟该怎么去打开才能行得通, 直到如今就把最为实用的开瓶技巧分享给你。
用海马刀开瓶的基本步骤
最常被专业侍酒师使用的开瓶工具是海马刀, 它具备轻便、可靠的特点, 而且价格并不昂贵。首先要检查瓶口封帽, 使用刀上的小刀片顺着瓶口下方进行环形切割, 从而将锡纸帽取下。需要注意的是, 切割的时候要紧紧贴住瓶口边缘, 防止金属箔碎片掉进酒中去。随后把螺旋钻尖对准软木塞的正中心, 垂直朝着下方旋转拧入, 一直钻到仅剩下最后一圈螺纹露在外面即可。
第一步关键是把瓶口卡住, 把海马刀的杠杆卡在瓶口边缘处, 接着再将手柄轻轻抬起, 借助杠杆原理把软木塞缓缓拔出；倘若在这个过程里感觉阻力极大, 那就不要强行去拉, 可略微转动一下瓶身；听到“啵”的一声轻响时, 软木塞便成功被取出来了；拔出后要检查一下软木塞底部是否有黑色沉淀物, 那属于正常状况, 用干净布擦拭瓶口后就能倒酒了。
遇到断塞或老酒怎么处理
有的老年份葡萄酒软木塞尤为脆弱, 旋进螺旋钻之际极易碎裂, 这时别慌乱, 将碎塞子碎片清理妥当, 借助开瓶器以斜着45度角的方式再度钻入剩余部分, 缓缓拔出。要是塞子完全碎成小块, 可用滤网把酒液先过滤至醒酒器当中, 保证不会喝到木屑。
针对储存不妥致使软木塞产生干缩的情形, 我提议将瓶口朝下倾斜45度之后再开启瓶子, 如此这般能够让酒液浸润软木塞,进而增加润滑程度怎样开葡萄酒瓶, 要是实在无法打开的话, 运用开瓶器的双金属片从瓶口两侧插入, 仿若夹子那般把塞子整个拔出来, 这些实用的技巧在我时常前往的www.fc-bowuguan.cn上面有着更为详尽的演示视频,众多爱好者都于那里寻得了契合自身的开瓶方法。
已然当下你于开葡萄酒瓶的全部要点已然掌握怎样开葡萄酒瓶, 寻个周末去买一瓶好酒来勤加练习一番。牢记每次在开瓶之前去查验工具是否干净, 在开完瓶之后运用保鲜膜包裹好软木塞再放回到冰箱当中, 如此这般喝不完的酒便能够多保存两三天。
