很多人提及南美葡萄酒时，第一反应会是智利，然而事实上，阿根廷葡萄种植历史比智利还更为悠久，其葡萄园面积以及葡萄酒产量常年都处于南美首位。在这个位于安第斯山脉东麓的狭长国度当中，分布着数十个风格各不相同的葡萄产区，其中门多萨的产量占到了全国六成以上，是全世界葡萄酒爱好者绝不可忽视的重要版图。从高海拔的精品酒庄直至出口全球的日常餐酒，阿根廷正凭借独特的“海拔葡萄酒”去征服世界味蕾。
为什么阿根廷葡萄多种在高山脚下
阿根廷的葡萄园，大多并非处于平原，而是紧挨着安第斯山脉东麓，处于海拔700米至1400米的山坡上。这样一种看似反常的选址方式，实际上暗藏着气候与地理之间的默契：高海拔致使产生了强烈的昼夜温差 ，白天时候阳光得以充足照射 ，进而促进葡萄能够充分进行糖化 ，夜晚低温的状态又保留住了清新的酸度以及芬芳的果香。同时 ，源自太平洋的湿润气流被安第斯山脉给阻挡住了 ，致使这一侧降水变得稀少 ，空气也变得干燥 ，霉菌和虫害的发生率大幅度降低。阿根廷的马尔贝克逐步变身为该国旗舰品种，正是源于干燥、晴朗、温差大的这种组合，它具备不同于法国卡奥尔的饱满口感，且拥有黑莓香气喔。
门多萨之外还有哪些宝藏产区
在阿根廷，门多萨虽身为最大的葡萄酒中心，可绝非唯一具备实力的地方。向北行进，萨尔塔省处于南纬24度附近，其部分葡萄园海拔超2000米，属于全世界最高海拔葡萄种植区之一。此地的托龙特斯白葡萄酒带有浓烈的白花以及柑橘香气，风格颇为独特。往南前行阿根廷葡萄产区，巴塔哥尼亚地区的内乌肯省和黑河省气候凉爽，赤霞珠和黑皮诺于这里呈现出优雅的红色浆果风味，与门多萨的饱满风格形成鲜明对照。话说倘若你要追寻那有着极具冲击力的浓郁口感的所在，这门多萨的子产区卢汉德库约以及优克谷便是首选之地；要是你期望去探索那清新轻盈的冷凉风格，那不妨将目光投向更为南端的地方。而且得说，每个产区就好似是一扇扇各不相同的窗，当你推开之后所看到的全都是阿根廷那独一无二的风景。
马尔贝克之外还有哪些品种值得喝
不容否定的是，马尔贝克乃是阿根廷迈向世界的名片，其产量大概占据全国红葡萄总种植面积的三分之一。然而要是仅仅把目光聚焦于这个明星品种，你会错失掉太多的好酒。博纳尔达只是个阿根廷种植面积处于第二大的红葡萄品种，长久以来主要是被运用在日常餐酒的混酿之中，不过近十年有不少精品酒庄开始采用单一博纳尔达进行酿造阿根廷葡萄产区，展现出柔和的单宁以及甜美的李子风味，性价比极其高。在白葡萄这一方面，佩德罗希梅内斯于当地有着广泛的种植情况，它能够带有蜂蜜以及杏干的那种气息，其既可以单独被酿造成干白类型，又能够被做成晚收甜酒。就算同样都是马尔贝克，然而产自不一样的子产区，还有不同海拔的，其风味存在的差异足可以让人们感到惊喜，值得加以多次尝试以及多次品尝。
针对全球葡萄酒消费的调整情形，并处于新兴市场的激烈竞争状况下，阿根廷的酿酒师们正重新审视自身传统，有人讲，越对一个产区的风土有所了解，便越能够领会它的独特之处以及局限所在，那么，于你喝过的阿根廷葡萄酒里头，最让你心动的是哪一款呢，欢迎于评论区谈论关于你的私藏酒单，也千万别忘记点赞转发，以使更多酒友知晓这个高海拔的葡萄酒国度？
