有人声称，一串葡萄仅仅是从枝头转移至餐桌的那段距离，然而另一串葡萄却还得历经压榨、发酵以及时光的沉淀过程，最终演变成杯中那一缕撩人的酒红之色。同样是水果，却迈向了全然不同的命运呀——鲜食葡萄去迎合味蕾那份甜蜜的渴望之情，酿酒葡萄却承载着风土所蕴含的记忆以及岁月所赋予的韵味。今日此刻葡萄品种介绍，就让我们将这两种“品”葡萄的方式一次性详尽地讲述透彻。
哪些葡萄品种适合鲜食
踏入水果店，通常首先映入眼帘的常常是“巨峰”“夏黑”“阳光玫瑰”这些众人皆知的名号。巨峰葡萄果粒硕大、汁水充沛、甜度颇高，是家庭餐桌上常见之品；夏黑以皮薄且无籽、脆甜又爽口闻名，特别受小朋友追捧；而被称作“葡萄界爱马仕”的阳光玫瑰，依靠硬脆的口感以及独特的玫瑰香气，近些年来在全国走红，在山东威海等地种植面积不断拓展，已然成为鲜食葡萄市场的“佼佼者”。除此以外，有着紧实果肉且呈现紫黑色的“妮娜皇后”，在河南太康这样的一些产区进行试种以及推广，一步步地丰富着市场的选择。
如何挑选适合自己口味的鲜食葡萄
挑葡萄实则有着诸多讲究，要是喜欢高甜度的，阳光玫瑰与巨峰皆是挺好的选择，前者甜度能够达到18度以上，后者汁水十分充沛；倘若偏爱脆爽口感的，夏黑和浪漫红颜会越发契合心意；要是看重无籽便利性的，夏黑和无核白葡萄无疑是最佳之选。购买之时可用手指轻轻去掂量一下果穗的重量，手感沉甸甸的表明水分足够；再去看果皮上的果粉是不是均匀完整，果粉越厚越新鲜；最后尝一颗靠近果穗最底部的果子，要是底部的葡萄已然足够甜，说明整串都已全然成熟。
酿酒葡萄品种有哪些特点
你要是觉得酿酒葡萄仅仅是鲜食葡萄里甜度不那么高的品种，那可就完全错误啦，酿酒葡萄一般是果粒比较小、果皮相对厚、籽多并且肉少的品种，像被称作“红葡萄之王”的赤霞珠这种，它的果皮扎实、单宁有力，能够酿出架构庞大、拥有很强陈年潜力的干红，宁夏贺兰山东麓的玉泉营农场栽种了赤霞珠、蛇龙珠、马瑟兰等若干酿酒葡萄品种，这儿也是中国最大的酿酒葡萄集中连片产区当中的一个。特别应当提到的是，恰恰就在最近这段时间，法国香槟地区遭遇到了历经二十多年以来最为严重的春季霜冻的情况，致使40%的葡萄芽眼被摧毁掉，从而直接对今年霞多丽、黑皮诺等传统用于酿酒的品种的收成构成了威胁。
不同品种葡萄酒的品鉴与搭配
来自不同葡萄种类所酿造而成的酒，其风格存在着极大差异。由赤霞珠所酿制的酒，酒体呈现饱满态势，单宁质地坚实，格外适宜与牛排、烤羊排这般的红肉进行搭配，能够促使肉质变得更为鲜嫩；经黑皮诺酿出的酒，单宁细腻柔和，果香散发着优雅气息，与烤鸭、三文鱼搭配会显得相得益彰；霞多丽所酿的白葡萄酒，其风格具有多样化特点葡萄品种介绍，清爽类型的适合与海鲜搭配，经过橡木桶陈酿的那种便可驾驭奶油意面等浓郁的菜肴。当前低醇葡萄酒正演变成一种新趋势，要是你对酒精的耐受程度比较低，不妨尝试一番这些新的选择，这样既能尽情享受葡萄酒的风味，又无需担忧酒精所带来的负担过重。
当下此刻，这段分享已然至此结束，倘若处于众多鲜食葡萄与酿酒葡萄这两个大类别里头，你究竟会更加倾向于哪一种，日常之时往往喜好去购买哪一个品种，欢迎于评论区域告知我知晓，并且也千万不要忘记去点赞以及分享，进而使得更多诸多朋友一块儿迈入葡萄独具一格的美味世界之中！
