DOC是用于意大利葡萄酒法定产区的质量保障标签，对于赤霞珠葡萄品种来讲，获得DOC认证意味着葡萄得来自指定区域，且酿酒工艺要严格依照产区法规，这直接关乎最终成酒的品质高低，那么，意大利赤霞珠葡萄品种酿酒到底能不能获得DOC认证呢？答案是能，但这取决于你所选择的产区有没有把赤霞珠纳入法定品种名单。
赤霞珠哪些产区有DOC
在意大利北部以及中部的好些产区，赤霞珠能够被合法运用，进而获取到DOC认证。其中颇为知名的有托斯卡纳的Bolgheri DOC，在这个产区，赤霞珠是被允许跟品丽珠、美乐等波尔多品种进行混酿的。皮埃蒙特的Langhe DOC同样是认可赤霞珠作为法定品种当中的一个的。意大利极为著名的“超级托斯卡纳”葡萄酒恰恰是由赤霞珠和桑娇维塞混酿而成的意大利赤霞珠葡萄品种酿酒可以给doc吗，当中有不少酒款现在已经成功地跻身到DOC级别了。如此一来，也就回答了赤霞珠能不能拿到DOC认证这个问题——要是选对产区的话，那是完全可以的。
DOC认证门槛高不高
取得DOC认证得满足严苛条件，葡萄得全源自认证产区内特定地块，每公顷产量受法定限定，并且酿酒进程里对品种比例、橡木桶陈酿时间、最低酒精度都有确切规定。像Bolgheri DOC，赤霞珠在整个混酿里的使用比例不得低于特定下限意大利赤霞珠葡萄品种酿酒可以给doc吗，且得用指定区域的葡萄。酿酒完成后，每一批次都要历经官方品鉴委员会的盲品检验，通过后才准许贴标上市。也就是说，DOC它并非那种花了钱便能够买到的标签，而是针对你整个生产链所做出的一种背书。
DOC对消费者意味着什么
第58届Vinitaly酒展几周前刚于维罗纳落幕，展会上行业代表指出，欧盟葡萄酒今年1月对非欧盟国家出口额同比下降11%且价格走弱，而DOC体系依托整个意大利酿酒行业几十年积累的经验与公信力，在这样的市场环境下，认证标签价值更显突出，DOC不仅表明葡萄酒符合法定质量标准，还意味着从葡萄园管理到灌装的每个环节都受官方监管机构监督。消费群体之中，那些怀揣想要购置意大利赤霞珠DOC酒想法的人，当你能够读懂酒标之上的DOC字样时，这就如同你已然购得了一份有着意大利政府为之提供背书的品质方面的承诺一般。
全球葡萄酒市场正在变
在今年四月举办的Vinitaly展会上，存在着一个显著的信号，那就是消费者的整体需求目前正朝着更为轻盈风格的葡萄酒转变，并且美国的关税压力致使意大利出口商遭遇挑战。与此同时，低酒精以及无酒精葡萄酒的市场此刻正在迅猛扩张，意大利今年的产量预估将会增长90%。这些变化对于传统DOC赤霞珠的市场定位究竟会产生怎样的影响，是值得所有葡萄酒爱好者持续保持关注的。
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