这些年来, 国内葡萄酒庄如雨后春笋般纷纷涌现 , 自宁夏贺兰山东麓起始 , 至山东蓬莱延伸 , 往后至新疆天山北麓拓展 , 即便于此随意计数 , 亦可达上百家之多。很多人已然开始对国产酒予以关注 , 然而面对数量如此众多的崭新酒庄 , 究竟哪些酒庄所产之酒具备饮用价值 、哪些酒庄仅仅只是盲目跟随潮流 , 这已然成为了令人无法回避的棘手难题。
为什么突然冒出这么多酒庄
最为开始的那一批具备实力的酒庄, 大约在十年之前便着手进行布局了。他们瞅准了国内消费出现升级的趋向, 清楚大家已经喝腻了进口的酒, 打算尝试一下本土的风味。宁夏的那个地方格外热闹, 政府给予政策支持, 土地价格低廉, 昼夜之间的温差很大, 葡萄天然就易于种植。有人径直包下了一整片山坡, 从法国聘请酿酒师,设备全部从中进口近年葡萄酒酒庄如雨后春笋般, 一出手便是顶级的配置。在这几年开张的酒庄之中, 有许多都有着这样的背景情况: 要么是地产老板转变行业, 要么是原本从事进口酒生意的经销商, 认为国产酒能够获取更为可观的利润。
确实存在着好些小酒庄, 是由几个朋友凑集资金, 买下几十亩土地而后开展经营的。它们着重走小众化路线, 产量不多然而风格独具特色, 像自然酒、橙酒这类新潮的品类便是。要是你前往www.fc-bowuguan.cn进行查看, 就会发觉这些酒庄常常举办品鉴活动, 门票价格并不昂贵, 并且能够与庄主进行面对面的交流。它们并不寄希望于通过商超渠道来推广, 主要依靠口碑以及社群传播。
怎么判断酒庄是不是真靠谱
以查看酒标上去呈现的信息作为最为直接的方式, 正规的酒庄会在背标部位就明确清晰地写好葡萄品种, 以及年份, 还有产区, 甚至会把酿酒师的名字也标注出来, 有些新成立的酒庄就连年份都不进行标注, 或者采用比如“珍藏”“特酿”这类比较模糊的词汇,大概有八成的可能性是属于随便进行灌装的情况近年葡萄酒酒庄如雨后春笋般, 再就是去查询获奖的记录, 不要仅仅只是观看比如“金奖”“银奖”这些奖项, 而是要查看是属于哪一个比赛, 像Decanter、柏林葡萄酒大赛这类国际知名的赛事, 其含金量是比较高的, 一些地方性存在的小比赛, 其水分就比较大了。
还存在一种办法, 那便是去查看酒庄的葡萄园。那种真正自行种植葡萄的酒庄而言, 通常情形下都会对种植的诸多细节予以宣传, 像亩产的限定、获得有机认证以及采用手工采摘这些情况。而那些仅仅着重宣扬“进口原酒”“法国橡木桶”的酒庄之类的, 极有可能属于贴牌产品。再就是你能够去留意酒庄在网络上所呈现的内容, 可靠的酒庄会持续发布葡萄园进行实际拍摄的画面、酿酒的整个过程以及访客所给出的反馈等情况, 并非仅仅只有几篇新闻通稿。要是有某个酒庄的官方网站连其具体地址都无法查询到, 而且所展示的照片全部都是来自网络上搜索的图片, 那么此时就务必要多留一个心眼了。
国产酒庄处于爆发阶段的时候, 机遇以及陷阱都数量众多。不要仅仅去看包装还有故事, 要多进行品尝, 多去做些比较衡量, 逐渐地便能够区分出优劣了。
