谈及喝葡萄酒, 好多人觉得随便找个杯子便行了, 实则酒杯的形状对酒的味道有着直接影响。红葡萄酒杯与白葡萄酒杯在设计方面各有各的讲究 , 选对了杯子, 酒的香气会更集中, 口感也会更顺滑。简单来讲, 红酒杯肚子大、杯口宽 , 是为了让酒液能够充分接触空气从而释放香气 ；白酒杯则更为瘦窄, 其目的是锁住花香与果香并且保持低温。要是你也想提升品酒时的体验, 不妨去www.fc-bowuguan.cn瞧瞧专业酒杯的选择。
红葡萄酒杯为啥要那么圆
具有杯肚圆润且杯口微微收窄这个极为明显的特征 的特定一类杯子专门被称作红葡萄酒杯。如此这般的设计可不是毫无缘由随意而来的。红葡萄酒之中单宁的含量比较高 , 必须借助氧化这个过程才能够使口感变得更为柔和 , 大杯肚这种设计能够让酒液拥有充足的与空气进行接触的面积 , 香气得以一层一层地释放出来。当你进行倒酒操作的时候 , 通常情况下仅仅倒至杯肚最宽的那个位置 , 这么一来摇晃酒杯时酒液就不会洒出来了 , 同时又能够迅速地达成 “醒酒”这一效果。
类似赤霞珠、西拉这般重酒体的红葡萄酒, 适宜采用杯身更高、杯口更窄的波尔多杯；然而黑皮诺这类轻盈的红酒, 却更为适合杯肚较大、杯口较宽的勃艮第杯。勃艮第杯能够促使黑皮诺的草莓、覆盆子香气径直冲向鼻尖, 口感也会更显丝滑。要是你家中仅有一种红酒杯, 选择波尔多杯最为妥当, 基本上可涵盖大部分红葡萄酒。
容易被忽略的还有一个细节, 红酒杯的杯脚得够长才行, 这是为了手不会直接触碰到杯肚,以此来避免因体温致使酒升温红葡萄酒杯 白葡萄酒杯, 红葡萄酒最佳饮用温度处于16到18度, 一旦被手温捂过后,酒味就容易变得发酸发涩。
白葡萄酒杯为啥要瘦高
是白葡萄酒杯在和红酒杯站到一块时红葡萄酒杯 白葡萄酒杯, 无需仔细瞧, 一眼便能够分辨得出的。白葡萄酒杯的杯身更显瘦长些, 杯口也更为窄小, 呈现着类似郁金香花苞那般的形状。之所以有着这样的设计, 其目的在于削减酒液与空气相接触的面积, 以此来防止香气快速地散去。并且白葡萄酒所具有的香气本身相较于红葡萄酒更加脆弱, 像雷司令那种柑橘香, 还有长相思的青草香, 一旦遭遇氧气便极易逸散掉, 而窄杯口能够将香气聚集于杯口部位, 使得你在闻的时候就能够轻易捕捉到。
此外, 白葡萄酒需低温饮用, 范围大概是8至12度。杯身瘦高可使酒液低温维持时间更长, 原因在于酒液体积小, 升温速度慢。倒酒之际, 白葡萄酒仅仅倒至杯子三分之一处, 如此晃杯时不易升温, 香气亦能得以集中。
你或许会问, 用红酒杯喝白葡萄酒可不可以呢? 从技术层面讲是可行的, 然而香气以及口感都会有所降低。红酒杯有着较大的杯肚, 这会致使白葡萄酒升温速度过快, 花香果香散失得差不多, 喝起来就显得很普通。同样道理, 用白葡萄酒杯喝红葡萄酒, 酒液接触氧气不足, 单宁会变得生硬, 涩口感会加重。
那么要是家里常常饮用葡萄酒, 准备一套红酒杯以及一套白葡萄酒杯实属最为实用之举, 入手级别的水晶杯一只几十块钱, 其手感较为轻盈, 透光效果良好, 性价比相当之高, 酒杯无需太过昂贵, 然而形状必须与之适配才算正确恰当, 这方才是提升品酒体验的关键所在呢。
