现如今，正赶上“五一”消费周，全国各个地方的文旅活动纷纷扎堆亮相。从宁夏贺兰山的东边山脚下热火朝天开展的“酒庄巡游季”，到各个地方酒楼里热闹非凡的“五一家宴”，葡萄酒的消费热度一直持续在不断升高。在节日里交杯换盏那种热热闹闹的氛围当中，一个良好的喝酒习惯常常被我们给忽略掉了——你手里拿着的红葡萄酒杯以及白葡萄酒杯，真的没有拿错吗？好多朋友认为葡萄酒杯不都是那种高高的脚的玻璃杯子吗，实际上它们的设计差别相当大，直接对酒进到口中的香气以及口感产生了影响。
杯身形状与醒酒的不同
显著特征为杯肚圆胖宽大、更接近球体形状的是红葡萄酒杯红葡萄酒杯和白葡萄酒杯的区别，杯身显得修长挺拔、如一朵郁金香的是白葡萄酒杯。红葡萄酒含有大量单宁酸，需大面积接触空气进行氧化“呼吸”，口感才会变得更柔顺顺滑，所以红酒杯肚大。白葡萄酒口感轻盈清爽，不需要过多接触氧气来打开香味，故而纤细杯身是为防止香气流失过快。在品酒师那里，常常能看到这样的情况，红酒倒得少些，这是为了摇晃时能与氧气接触，而白酒就可以倒得多些，此乃其中缘由。
杯口设计的关键差异
会有不少人或许会忽视白葡萄酒杯跟红酒杯于开口锥度方面存在的差异，一般情形下呀，白葡萄酒杯的杯口锥度要比红葡萄酒杯小些，其杯壁呈现出一种直上直下的态势，然而呢，红酒杯的杯口虽说看上去比较宽，可在酒杯边缘部位会有内收的设计，这就表明在饮酒之际，白葡萄酒杯能够更快速且更直接地把酒液送至舌头的中前部，从而当下就让我们品味到白葡萄酒清爽的酸度以及芳香，而红酒入口时的路径会更长些，这样做的目的啊是为了平衡和尚且掩盖单宁所带来的苦涩感。白葡萄酒杯的整体设计是较窄的，如此这般，还能够确保香气在杯子当中积聚起来，并且不会出现流失的情况，进而保证每一口喝下去的时候都是芬芳宜人的状态。
容量大小与饮用需求
关于容量方面，红葡萄酒杯跟白葡萄酒杯存在显著的量化差异。通常典型的红酒杯能够盛放10至12盎司的酒液红葡萄酒杯和白葡萄酒杯的区别，然而白葡萄酒杯的容量大多保持在6至8盎司的范围之内。这背后隐藏着二者完全不同的消费逻辑。红葡萄酒常常需要漫长的醒酒过程，它的口感以及香味浓郁醇厚，醒好后需要保持一个有氧呼吸的较大空间；白葡萄酒由于饮用温度较低，常常需要在酒温尚凉爽且冰块还未融化时就一口气喝完，不需要太多空间。比如说，那种肚子大的红酒杯，对于需要陈年以及有着浓烈口感的波尔多红酒或者赤霞珠红酒而言，会更加适配，而相对来说较为娇小的白葡萄酒杯，却是品质轻盈的长相思与雷司令的最佳搭配组合。所以，要是想让和家人一同分享的“五一”期间的美酒，展现出最为极致的风味，那就一定要拿起与之对应的专属杯型。
知晓在眼下这次节假日聚会当中给红酒醒酒以及给白葡萄酒保鲜的具体做法，是在看过这篇对比之后吗？倘若于厨房之时或者聚餐之际有着关于品酒选杯的特殊体验与困惑，欢迎在评论区那儿留言予以分享。
