被许多人听闻名字便觉高端、复杂且略显遥远的 法国干红葡萄酒酒庄 , 实际上选酒庄并非那般玄乎 , 关键得看酒庄的产地 , 以及葡萄品种 , 还有酿造工艺。法国存在八大产区 , 其中波尔多 、勃艮第 、罗纳河谷较为有名 , 然而每个酒庄的风格全然不同。得先弄明白自身是想喝浓郁厚重型的 , 亦或是优雅细腻型的 , 如此方能寻觅到最契合自己的那一款。
酒庄的产地和风土到底多重要
法国干红葡萄酒酒庄的关键价值所在,实际上隐匿于“风土”这两个字词当中。风土所涵盖的是土壤、气候以及地形等这些自然条件的一种组合法国干红葡萄酒酒庄, 它直接对葡萄的品质以及酒的风味起到决定性作用。举例来说就像波尔多的左岸, 那里砾石土壤占据多数, 进而种出的赤霞珠具备较高的单宁强度以及良好的结构感；而右岸黏土含量多, 所种植的梅洛就显得更为柔顺且圆润。勃艮第的情况则更为苛求, 哪怕是一块田与此相邻的另一块田 在土质方面存在些许差异,最终酿出的黑皮诺风格也会呈现显著的不同味道。
好些人买酒单单瞧品牌法国干红葡萄酒酒庄, 实际上产地才更具关键性, 像拉菲、拉图这般的名庄, 年份不一样价格相差好多, 然而普通消费者压根不必追逐顶级名庄, 法国存在诸多家族式的中小酒庄, 其酒款性价比颇高, 比如罗纳河谷的吉恭达斯、南法的朗格多克产区, 两百块便能买到相当不错的干红, 你能够在www.fc-bowuguan.cn上查看各异产区的酒庄介绍, 对照着产区选酒会更精准。
年份和等级该怎么看
法国那些生产干红葡萄酒的酒庄, 其年份并非是越久远就越好这一情况, 而是得去看在那一年里气候究竟是不是适宜葡萄来生长；就好比波尔多地区的 2015 年以及 2016 年便是被称作为大年的年份, 这两年产出的干红葡萄酒酒体呈现饱满的样子, 还具备很强悍的陈年潜力；然而在 2013 年的时候雨水是比较多的, 于是那一年产出的干红葡萄酒味道相对就比较淡了；但是在日常进行饮用的时候, 并不需要非得咬住所谓的好年份不放, 不少在中等年份产出的干红葡萄酒反而口感会更加柔和从而易于饮用, 包括其价格也是比较亲民的。
选酒之时等级制度亦是参考因素之一, AOC即原产地命名控制, 此乃法国酒的最高等级, 然而AOC之中又有地区级之分, 还有村庄级之属, 亦存在一级园状态, 更有特级园类别。对于普通消费者而言, 认准“村庄级”之上的AOC所产之酒便不会太差。部分酒标写上“超级波尔多”字样, 实则为入门级的升级版, 其价格并不昂贵但品质具备保障。切勿被“特级”“珍藏”此类词汇唬住, 法国酒庄的标签体系清晰明了, 稍稍进行研究便能够避开陷阱。
包含法国干红葡萄酒酒庄情况那个领域无比丰富, 一开始不用特意去追寻最贵的那种。从自己能够负担得起的产区着手, 逐步去体悟不同风土之间存在什么差异化, 反倒更能够轻松选定真正心之所向的味道。酒是用来饮用的, 并非用于炫耀啥, 选准酒庄以及年份, 每一口都能带来享受。
